2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การทำอาหารคือศิลปะ และเชฟคือศิลปินตัวจริง ผู้ที่เตรียมอาหารด้วยความรักและแรงบันดาลใจใส่ใจทั้งรสชาติที่ลงตัวและรูปลักษณ์ที่ลงตัวบนจาน มีบางอย่างที่มหัศจรรย์เกี่ยวกับการดูพ่อครัวที่รักงานของเขาทำอย่างดีที่สุดเพื่อเตรียมอาหารอร่อยและสวยงามสำหรับแขกหรือลูกค้าของเขา
หากเราคิดถึงสิ่งที่กระบวนการทำอาหารทั้งหมดสรุป เราอาจเรียกมันว่าวิทยาศาสตร์ก็ได้ เทคนิค วิธีการต่าง ๆ การสร้างการผสมผสานรสชาติใหม่ ความเป็นไปได้ไม่รู้จบสำหรับการทดลอง ฯลฯ
หากคุณชอบทำอาหารในครัว คุณอาจเคยลองใช้เทคนิคบางอย่างและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่เรียกว่า เคลือบผัก. ในกรณีที่คุณได้ยินเป็นครั้งแรก ตอนนี้เราจะอธิบายว่าเบื้องหลังการทำอาหารประเภทนี้คืออะไร
กระจก เป็นเทคนิคการทำอาหารหลังจากที่ผักดูเนียนเป็นมันเงาราวกับเคลือบเงาและแน่นอนว่าอร่อยมาก ผักที่มีรากทั้งหมด (แครอท หัวผักกาด มันฝรั่ง ฯลฯ ผักที่แข็งทั้งหมด) อยู่ภายใต้การควบคุม
นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น มายากลกับกระจก. ก่อนอื่นคุณต้องหั่นผักเป็นเส้นหรือชิ้นใหญ่ จากนั้นใส่ในกระทะลึกที่จะเติมน้ำ ปล่อยให้มันปกคลุมพวกเขาและอยู่เหนือพวกเขาหนึ่งนิ้ว ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำมันประมาณ 50 กรัม
ตุ๋นผักพร้อมกับส่วนผสมเหล่านี้ด้วยฝาปิดที่ช่วยให้ไอน้ำหนีออกมาได้ ที่สำคัญไม่ต้องต้ม เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้คนและหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ยกออกจากเตา คุณจะรู้ว่ามันพร้อมเมื่อน้ำระเหยและเคลือบด้วยสารเคลือบและเป็นมันเงา
มีวิธีอื่นที่คุณสามารถ ผักเคลือบ. เตรียมในรูปแบบสุกเล็กน้อย บีบและม้วนในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งและเปลือกมะนาวขูด จัดเรียงในถาดและใส่ในเตาอบสักครู่จนบวมและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
วิธีที่อร่อยสุด ๆ ในการเตรียมอาหารเย็นสำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก หรือเพื่อสร้างความประทับใจให้แขก เสิร์ฟได้หลากหลายวิธี แรงบันดาลใจจะมาเอง!
