กินแครอทอย่างไรให้ถูกวิธี ให้ได้ประโยชน์สูงสุด

2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33

ยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเป็น กินแครอท เป็นสลัดแครอทและเพียงแค่กัดมัน นอกจากนี้วันนี้บนอินเทอร์เน็ตคุณจะพบสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยและฉ่ำด้วยแครอทซึ่งคุณจะหลงรัก แต่คุณจะสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้ พวกเขายังเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการตกแต่งตารางวันหยุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำดอกไม้จากพวกเขา

นอกจากรสชาติของแครอทที่บริสุทธิ์แล้ว พวกมันยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเราอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ประโยชน์สูงสุดประการหนึ่งของพวกเขาคือการมองเห็น แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยควบคุมระบบย่อยอาหาร เป็นการดีที่จะกินสลัดด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือน้ำมันมะกอกตามที่เป็นอยู่ ร่วมกับไขมัน ส่วนผสมอันทรงคุณค่าในแครอทจะถูกดูดซึมได้ดีที่สุด

เผง การบริโภคแครอทอย่างเหมาะสม เป็นสิ่งสำคัญ กล่าวคือ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพของเรา

วิธีรับประทานแครอทอย่างถูกวิธี

เราทุกคนรู้ดีว่าผักเหล่านี้อุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้าแคโรทีน ด้วยเหตุผลนี้เอง แครอท อยู่ในกลุ่มอาหารที่เป็นผลิตภัณฑ์ต้านมะเร็งที่ดีที่สุด สิ่งที่สำคัญไม่น้อยไปกว่าความจริงที่ว่าพวกเขาไม่เพียง แต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังเป็นตัวกระตุ้นที่ยอดเยี่ยมของระบบภูมิคุ้มกัน เบต้าแคโรทีนยังมีคุณสมบัติต้านภาวะโลหิตจางที่ดีมาก เนื่องจากมีความสามารถในการเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดแดงในเลือด

หลายคนเชื่อว่าผักทุกชนิดควรรับประทานดิบๆ เพราะมีประโยชน์มากกว่าและรักษาสารที่มีประโยชน์ไว้ทั้งหมด นี่เป็นความจริง แต่ในระดับหนึ่งเท่านั้นเพราะในแครอทเช่นวิตามินซีจะถูกเก็บรักษาไว้เท่านั้นเพราะมันถูกทำลายได้ง่ายมากด้วยความร้อน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับเบต้าแคโรทีนซึ่งไม่ไวต่อความร้อน ดังนั้นหากบริโภคแครอทที่ปรุงสุกแล้ว คุณจะได้สารนี้อีกครั้ง เนื่องจากจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร

เนื่องจาก การรักษาความร้อนของแครอท แคโรทีนอยด์ย่อยง่ายกว่ามาก - พวกมันทำให้ผนังเซลล์ของพวกมันนิ่มลง ดังนั้นพวกมันจึงถูกดูดซึมได้ดีกว่าโดยระบบย่อยอาหารของเรา

และนี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะเพิ่มว่าสิ่งนี้ใช้ได้แม้กระทั่งกับการอบชุบด้วยความร้อนขั้นต่ำ เนื่องจากก็เพียงพอแล้วสำหรับเบตาแคโรทีนที่มีประโยชน์ที่จะสลายให้อยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่ายกว่ามาก

เช่นเดียวกับทุกด้านของชีวิต สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตค่าเฉลี่ยสีทอง กล่าวคือ คุณไม่ควรต้มแครอทมากเกินไป เนื่องจากพวกมันจะต้องคงความกรอบของมันไว้

มีประโยชน์อีกอย่าง คำแนะนำในการบริโภคแครอท สิ่งที่คุณอาจไม่รู้ก็คือเบต้าแคโรทีนดูดซึมไขมันได้ดีกว่ามาก มันดียังไง เพื่อปรุงรสแครอทของคุณด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันหรือเนยตามใจชอบเพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารเหล่านี้ได้ง่ายขึ้น

ข้อผิดพลาดทั่วไปคือการใส่ผักสีส้มที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลามากกว่า 5-6 ชั่วโมงหลังจากที่คุณปรุงมันแล้ว เพราะจะทำให้ผักเหล่านี้ออกซิไดซ์

และสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เพื่อให้ร่างกายของคุณดูดซับสารที่มีประโยชน์จากแครอทให้ได้มากที่สุด คุณสามารถโรยมันหลังจากปรุงอาหารด้วยงา น้ำมันมะกอก กระเทียม น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ และเกลือ