2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถึงเวลาเตรียมอาหารฤดูหนาวและเก็บผักทั้งหมดที่เราต้องการในฤดูหนาวและจะหาซื้อไม่ได้ในร้านค้า
ส่วนใหญ่เปิดโอกาสให้เราตัดสินใจว่าจะใส่ไว้ในช่องแช่แข็งหรือกระป๋อง มะเขือยาวสามารถเก็บรักษาไว้ได้หลายวิธี เราเริ่มต้นด้วยมะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศซึ่งคุณสามารถปิดในขวด นี่คือสูตร:
มะเขือม่วงกับน้ำมะเขือเทศ
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 3 กก. มะเขือเทศ 2-3 ลูก พริกไทยดำ เกลือ ผักชีฝรั่ง หัวหอม ใบกระวาน น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล
วิธีการเตรียม: ขั้นแรก หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เกลือไว้ก่อน หลังจากนั้นประมาณครึ่งชั่วโมง ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วทอดในน้ำมันร้อน
เมื่อทั้ง 2 ด้านเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้ว ให้นำออกจากกระทะ ใส่หัวหอมลงไปเคี่ยวอย่างดีแล้วใส่มะเขือเทศขูดหลังจากที่ส่วนผสมเดือด ใส่เครื่องเทศและปล่อยให้เดือด
สุดท้าย ใส่ซอสและมะเขือยาวยัดไส้ แล้วปรุงไม่เกิน 5-6 นาที เมื่อคุณปิดไฟ ให้ใส่ผักชีฝรั่งและเทลงในขวดโหลในขณะที่ยังอุ่นอยู่ คุณควรฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วจึงทำให้ขวดเย็นลง
คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำส้มสายชูสำหรับสูตรต่อไป นี่คือผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:
มะเขือยาวในน้ำมัน
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 3 กก., หัวหอม 100 กรัม, แครอท 200 กรัม, หัวคื่นฉ่าย, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน, พริกไทย
วิธีการเตรียม: ตั้งหม้อน้ำบนเตาซึ่งควรต้ม จากนั้นใส่มะเขือม่วงลงไปผัดให้นิ่ม เมื่อพร้อมแล้ว นำออกมาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณควรทอดในน้ำมันร้อน เมื่อเปลี่ยนเป็นสีแดงแล้วนำออกมาโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ
ตัดผักที่เหลือ - หัวหอม, แครอทและขึ้นฉ่ายเป็นชิ้น จัดเรียงมะเขือยาวในขวดที่เหมาะสมแล้วใส่ผักอื่น ๆ ระหว่างพวกเขา สุดท้ายเทมะเขือยาวกับน้ำมันที่ทอดแล้วกรองไว้ล่วงหน้า ปิดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที
คุณยังสามารถเก็บมะเขือยาวผัดกับกระเทียมเล็กน้อยได้โดยไม่ต้องใช้ผัก คุณเพียงแค่ต้องหั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ และหลังจากที่น้ำขมหมดให้ทอด
จากนั้นจัดเรียงชิ้นไขมันที่เตรียมไว้ในขวดแล้วโรยด้วยกระเทียมระหว่างพวกเขา เติมน้ำมันที่กรองแล้วใส่มะเขือยาวใส่หมวกแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลาสิบนาที
