เคล็ดลับความอร่อยของไอศกรีมโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ไอศกรีม - หนึ่งในขนมที่ชื่นชอบของเด็กและผู้ใหญ่ ของหวานนี้สามารถลิ้มรสได้เช่น ช็อคโกแลต กาแฟ วานิลลา คาราเมล ผลไม้ ถั่ว มินต์ ชาเขียว และอะไรที่ไม่

อ่า รู้ได้ไงว่า ไอศกรีมโฮมเมด?. หากคุณรู้เคล็ดลับในการเตรียมตัวดังต่อไปนี้ ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับงานที่คุณทำลงไปอย่างแน่นอน

ไอศกรีมทำมาจากวิปครีมที่ผสมกับไข่แดง นม น้ำตาล และสารปรุงแต่งต่างๆ สูตรไอศกรีมโฮมเมดบางสูตรไม่มีนมและไข่แดง ในขณะที่บางสูตรอาจมีคอทเทจชีสและโยเกิร์ต อย่างไรก็ตาม โดยรวมแล้ว วิธีทำไอศกรีมโฮมเมด มีรายละเอียดปลีกย่อยและความลับทั่วไป

ใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ - ครีมธรรมชาติ ช็อคโกแลตคุณภาพสูงราคาแพง ผลไม้สุกและฉ่ำ ยิ่งผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันมาก ไอศกรีมก็จะยิ่งนุ่ม ดังนั้นให้เลือกครีมที่มีไขมัน 30%

อย่าลืมเกี่ยวกับสารเพิ่มความข้นซึ่งเป็นส่วนผสมสำคัญของของหวานเพราะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มนุ่มและหนาในเวลาเดียวกัน มักใช้เจลาติน ไข่แดง แป้งหรือนมผงเป็นสารให้ความหนืด - ต้องขอบคุณไอศกรีมเหล่านี้ที่ทำให้ไอศกรีมไม่ละลายเป็นเวลานาน มิฉะนั้น หลังจาก 10 นาทีของลูกบอลไอศกรีมในชาม จะเป็นแอ่งน้ำนม

ต่อไป เคล็ดลับการทำไอศกรีม - เพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น แนะนำให้ใช้น้ำตาลผงแทนคริสตัล ก่อนที่จะแช่แข็งส่วนผสมควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีความหนาแน่นเนื่องจากไอศกรีมที่เป็นของเหลวในรูปแบบที่เสร็จแล้วจะได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นน้ำ

เพื่อให้ไอศกรีมมีรสเผ็ดมากขึ้น ให้เติมคอนยัค เหล้ารัม หรือเหล้าลงไปเล็กน้อย แน่นอนว่าสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นที่จะบริโภคมัน เด็ก ๆ เพลิดเพลินกับไอศกรีมช็อคโกแลต เช่น ผลไม้ คุกกี้ ถั่ว หรือน้ำผลไม้ โปรดจำไว้ว่าแอลกอฮอล์เพิ่มเวลาที่จำเป็นสำหรับ.เล็กน้อย ทำไอศกรีมที่บ้าน และน้ำผลไม้ให้เนื้อครีม

สารเติมแต่งที่เป็นของเหลวทั้งหมด (น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม แอลกอฮอล์) จะถูกเติมลงในไอศกรีมในขั้นตอนการผสมผลิตภัณฑ์ในขั้นต้น แต่ควรใส่ถั่วและผลไม้ลงไปหลังจากที่ไอศกรีมข้นขึ้น หากคุณทำไอศกรีมเจลาติน ให้ละลายก่อนแล้วจึงตั้งไฟให้ร้อน

ในระหว่างการแช่แข็ง ให้คนไอศกรีมให้บ่อยที่สุด หากคุณมีโอกาสทุกๆ 15 นาที เมื่อมันนิ่มและสม่ำเสมอ ให้ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งต่ออีก 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ทั้งหมดขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ ไอศกรีมที่เย็นแล้วถูกทุบเพื่อกำจัดผลึกน้ำแข็ง เวลาในการบ่มก็ขึ้นอยู่กับสูตรด้วย ไอศกรีมประเภทต่างๆ มีลักษณะการทำอาหารของตัวเอง

ไอศกรีมเสิร์ฟในชามหรือถ้วยที่สวยงาม ตกแต่งด้วยผลไม้ ถั่ว ช็อคโกแลตชิป คุกกี้ แยม หรือสะระแหน่ คุณสามารถเทผลไม้ของหวาน, ช็อคโกแลต, น้ำเชื่อมกาแฟ, โรยด้วยอบเชย, เมล็ดงาดำหรือผงโกโก้ การเสิร์ฟไอศกรีมในวาฟเฟิลโคน บนไม้ ในถ้วยผลไม้ หรือในรูปแบบของลูกบอลร่วมกับขนมอบต่างๆ