2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารอิตาเลียนมีมากมายจนยากที่จะแยกแยะสิ่งล่อใจจากการทำอาหารสองสามอย่างที่เป็นจุดสูงสุด ดังนั้น ของหวานที่รู้จักกันในชื่อ Panjialo จึงสามารถกำหนดเป็นหนึ่งในความสำเร็จอันยิ่งใหญ่มากมายของศิลปะการทำอาหารของ Botusha
Pangiallo แปลหมายถึงขนมปังสีเหลืองและเป็นเค้กพิธีกรรมแบบดั้งเดิมที่เป็นแบบฉบับของภูมิภาคลาซิโอสำหรับวันหยุดคริสต์มาส ต้นกำเนิดของมันจะต้องสืบย้อนไปถึงสมัยจักรวรรดิ เมื่อมันเป็นการแสดงให้เห็นถึงความมั่งคั่งของผู้ที่บริโภคมัน ประกอบด้วยถั่วอย่างน้อยสามประเภท ลูกเกดมากเกินไป เครื่องเทศที่แปลกใหม่ เช่น หญ้าฝรั่น และกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลอื่นๆ อีกมากมาย
ของหวานแสนอร่อยนี้เป็นชอคโกแลตบราวนี่ชนิดหนึ่ง ซึ่งตอนนี้ทำบ่อยที่สุดด้วยครีมมาสคาโปน แต่ก็สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้มัน ด้วยครีม เค้กมีรสชาติที่เข้มข้นกว่าและต้านทานไม่ได้มากขึ้น แต่ก็ไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับสูตร
ถั่วต่างๆ ที่เติมเข้าไปช่วยให้จินตนาการของนักทำขนมคลี่คลายได้อย่างเต็มที่ รวมทั้งตอบสนองรสนิยมส่วนตัวเมื่อปรุงเองที่บ้าน
เคล็ดลับในการทำเค้กให้สมบูรณ์แบบคือการอบ ต้องมีความสม่ำเสมอโดยที่เปลือกโลกรู้สึกอยู่ด้านบนแล้วและด้านในนุ่มและชื้น เพื่อจุดประสงค์นี้ต้องระบุระดับการอบตามรูปร่างของจานและพารามิเตอร์ของเตาอบ
นี่มัน สูตรดั้งเดิมสำหรับ Panjial ที่งดงาม เกี่ยวกับ
สินค้าจำเป็น:
เนย 100 กรัม
ช็อคโกแลตในปริมาณที่เท่ากัน ให้เป็นธรรมชาติ
อบเชย 2 ช้อนชา
โกโก้ไม่หวาน 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำตาล
2 ชิ้น ไข่
½ ชม. แป้ง
1 ช้อนชา วอลนัทชิ้นใหญ่ๆ ใช้ถั่วอะไรก็ได้
สำหรับครีม:
มาสคาร์โปเน่ 500 กรัม
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 70 กรัม
เหล้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
แยมบลูเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ
วิธีการเตรียม:
ช็อคโกแลตแตกและละลายกับเนยในอ่างน้ำ เพิ่มอบเชยโกโก้และน้ำตาล คุณยังสามารถเติมกาแฟสำเร็จรูป 2-3 ช้อนชา - สำหรับผู้ที่ชื่นชอบกลิ่นหอมของมัน
ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมช็อคโกแลต แป้งร่อน เกลือเล็กน้อย และวอลนัทสับหรือถั่วที่เลือก
ถาดอบควรมีขนาด 20x20 ด้านล่างปูกระดาษรองอบไว้ เพราะส่วนผสมจะเหนียว
ก้อนถูกอบในเตาอบอุ่น 160 องศาเป็นเวลาประมาณครึ่งชั่วโมงจนกว่าจะจับเปลือกด้านบนและด้านในฉ่ำ
ครีมเตรียมดังนี้: ตีไข่แดงในอ่างน้ำจนกลายเป็นสีขาว เพิ่มน้ำตาลในขณะที่ตีอย่างต่อเนื่อง การดำเนินการเสร็จสิ้นด้วยเครื่องผสมอาหารอีก 5 นาที หลังจากที่ส่วนผสมไม่อยู่บนเตาอีกต่อไป ตีมาสคาร์โปเน่กับเหล้าแล้วใส่ไข่แดง
แช่เย็น เค้กปันเจียโล่ ตัดเป็นส่วนเท่า ๆ กันในรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส เมื่อเสิร์ฟ วางมาร์ชเมลโลว์สี่เหลี่ยม ปาดครีม 2-3 ช้อนโต๊ะ แล้วปิดด้วยมาร์ชเมลโล่อีกชิ้น ตกแต่งด้วยแยมจากบลูเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี่ ถั่วต่างๆ ตามความชอบและจินตนาการ
