2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Kefir เป็นเห็ดทิเบตที่ทำให้เกิดการหมักในนม มันให้รสชาติเฉพาะที่ทุกคนชอบ แต่แฟน ๆ ของ kefir ส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังเรียกเก็บเงินจากเขาด้วยประโยชน์มากมายสำหรับมนุษย์
ชื่อ kefir เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มนมหมักที่มีต้นกำเนิดมาจากชาวเตอร์ก, มองโกเลียและทิเบตที่อาศัยอยู่ในเอเชียกลาง เมื่อเร็ว ๆ นี้ความสนใจในเรื่องนี้ฟื้นคืนชีพขึ้นมาด้วยการวิจัยใหม่และค้นพบประโยชน์
ได้มาอย่างง่ายดาย - หลังจากการจับตัวของวัว, แพะหรือนมแกะด้วยความช่วยเหลือของเมล็ด kefir ฯลฯ ฟองน้ำ kefir ธัญพืช kefir เหล่านี้มีส่วนผสมของยีสต์ แบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ โปรตีน น้ำตาลและไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขาไม่ได้ผลิตเช่นนั้น - ถั่ว kefir ได้มาจากคนรักของ kefir คนอื่น
ในกระบวนการหมักในนม เมล็ด kefir ขยายและคูณตัวเอง แม้แต่ตัวเล็กที่สุดก็เพิ่มเป็นสองเท่าในหนึ่งสัปดาห์ พวกมันมีสีขาวหรือสีครีม โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีขนาดเท่ากับวอลนัท ที่เล็กที่สุดคือขนาดของเมล็ดข้าว เมล็ดเคเฟอร์ขนาดกลางที่มีขนาดเท่าวอลนัทและไม่มีเปลือกก็เพียงพอสำหรับนม 200 มล.
ในการทำ kefir คุณต้องได้รับถั่ว kefir ก่อน ในประเทศของเราแทบจะเป็นไปไม่ได้เลย นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องสั่งซื้อทางออนไลน์
เมื่อคุณได้ถั่ว kefir มา ให้ใส่ขวดที่มีนมจนเกือบเต็ม ปิดโถไม่ให้อากาศเข้า วางไว้ในที่ที่ไม่โดนแสงแดดโดยตรงที่อุณหภูมิห้อง 18-28 องศา
หลังจากผ่านไป 1-2 วัน โถจะถูกลบออกและกรองเนื้อหาผ่านกระชอนที่หยาบและไม่ใช่โลหะ และเสร็จแล้ว จากที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนอัตราส่วนของ kefir-milk - จาก 1:15 เป็น 1: 5 แต่ละอัตราส่วนมีรสชาติที่แตกต่างกัน เช่นเดียวกับนมประเภทต่างๆ เพื่อให้การหมักสมบูรณ์ kefir ต้องใช้เวลาพอสมควรในการทำความคุ้นเคยกับสิ่งแวดล้อม เครื่องดื่มจะดีที่สุดหลังจากอยู่ในตู้เย็นสองสามวัน
มีเคล็ดลับบางประการที่ควรปฏิบัติตามเมื่อทำคีเฟอร์ ใช้นมเย็นเพื่อไม่ให้ฟองน้ำเสียหายและล้างด้วยน้ำเย็นเท่านั้น ขั้นแรก เทนม แล้วใส่ฟองน้ำลงในชาม
คุณไม่สามารถเครียด kefir ที่เกิดขึ้นได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาฟองน้ำออกด้วยช้อนพลาสติกหรือไม้และใช้ส่วนผสมที่ได้ หากฟองน้ำหกเลอะ ให้ล้างด้วยน้ำเย็นหรือเช็ดให้แห้งแล้วเปิดใช้งานอีกครั้ง
เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นจะใช้เวลา 20 วันตามด้วยการหยุดพัก 10 วันจากนั้นอีก 20 วัน สามารถรับประทานได้ในปริมาณที่น้อยทุกวัน ในการรักษาเฉพาะกับเห็ดทิเบต ไม่ควรดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
