เคล็ดลับความอร่อยของขนมปังโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แนวคิดเรื่องความสบายในบ้านสัมพันธ์กับกลิ่นและรสของ ขนมปังหอมๆ - ด้านในนุ่มและขนมปังปิ้งเย้ายวน ยังไง ทำขนมปัง ที่บ้าน?

ยายเฒ่าบอกว่า เคล็ดลับความอร่อยของขนมปังโฮมเมด อยู่ในการนวด ควรโขลกแป้งเป็นร้อยครั้งบนโต๊ะเพื่อให้ขนมปังโปร่งสบายอยู่ได้หลายวัน ความชำนาญไม่ได้สืบทอดมามันเป็นเรื่องของความสามารถส่วนบุคคล แต่ยังมีกฎเกณฑ์ซึ่งการปฏิบัติตามจะนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม นี่คือสิ่งที่สำคัญที่สุด

สินค้าที่จำเป็นสำหรับขนมปังโฮมเมดแสนอร่อย

การเลือกแป้งเป็นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมขนมปัง แป้งที่เหมาะสมจะแห้งและนุ่มน่าสัมผัส ใช้แป้งชั้นดีซึ่งเฉพาะส่วนด้านในของเมล็ดพืชเท่านั้นที่บด นอกจากนี้ต้องร่อนก่อนนวดทันที

ผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล นอกจากข้าวสาลีแล้ว แป้งยังสามารถเป็นข้าวบาร์เลย์ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต ถั่วเหลือง ข้าวโพด เอนคอร์นหรือคีนัว

ส่วนประกอบที่สำคัญคือยีสต์ที่ใช้ ยีสต์คุณภาพทำให้ขนมปังนุ่มฟู ยีสต์สดไม่ติด แต่ร่วนระหว่างนิ้ว ละลายในน้ำอุ่นหรือนม

สูตรทั่วไปประกอบด้วยแป้ง น้ำ ยีสต์ และเกลือ ส่วนผสมอื่นๆ แล้วแต่ความชอบส่วนบุคคล

ที่จะทำให้หนึ่งอร่อย ขนมปัง ต้องปฏิบัติตามกฎว่าต้องใช้เครื่องเทศและเมล็ดพืชในการโรยด้านบนเมื่อนวด

การเติมเนยละลายทำให้เปลือกนุ่มด้านบน น้ำผึ้งและน้ำตาลเป็นเคลือบเหมาะสำหรับขนมปังหวาน น้ำมันมะกอกให้กลิ่นหอมเฉพาะตัว เพื่อให้เปลือกโลกกรอบ ไม่ควรคลุมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยผ้าขนหนู

ชิ้นบนขนมปังก่อนอบจะทำในมุมหนึ่งเท่านั้น เพราะการตัดในแนวตั้งฉากป้องกันไม่ให้ขนมปังขึ้นและทำให้รูปร่างเสีย

เคล็ดลับการทำขนมปังโฮมเมด homemade

อบขนมปัง เป็นขั้นตอนสุดท้าย ต่อจากนี้ไป เหลือแต่ความเพลิดเพลิน ขนมปังสด. กระบวนการนี้ก็มีเช่นกัน ความลับ. ที่ด้านล่างของเตาอบ จะเป็นการดีที่จะวางจานเปล่าไว้บนเตา เมื่ออุณหภูมิเหมาะสม ขนมปังจะวางอยู่ด้านบนและเติมน้ำลงในถาดด้านล่าง

เพื่อให้ขนมปังขึ้น, ควรเติมน้ำในกระทะทุก 15 นาที สำหรับแป้งกรอบ ให้เอาชามน้ำออกจากเตาอบก่อนสิ้นสุดการอบ