2025 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 10:33
เปลือกโฮมเมดมักจะดีกว่าของสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า จริงอยู่ที่การเตรียมตัวนานแต่คุ้มแน่นอน ผลที่ได้คือดีกว่ามาก - ทุกอย่างที่ปรุงด้วยจะอร่อยและอร่อยยิ่งขึ้น พายที่ทำด้วยเปลือกโฮมเมดไม่สามารถเปรียบเทียบกับพายอื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับฟักทอง
นี่คือสูตรสำเร็จสำหรับการทำเปลือก:
เครปทำเอง
สินค้าจำเป็น: ไข่ 1 ฟอง, แป้ง 600 กรัม, น้ำเปล่า 250 มล. (อุ่น), น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ, 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
วิธีการเตรียม: สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือร่อนแป้ง - เพื่อให้เปลือกโลกดี นี่คือสิ่งที่ต้องทำ เตรียมแป้งทั้งห่อ (1 กก.) เพื่อให้แน่ใจว่าคุณมีเพียงพอ และคุณจะต้องใช้แป้งไม่เพียงแต่เมื่อนวดแป้งเท่านั้น แต่ยังต้องใช้เมื่อรีดแป้งออกด้วย ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ใช่แค่นำออกจากตู้เย็นเท่านั้น
ใส่แป้งลงในชาม แล้วทำรูตรงกลาง โดยที่คุณใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือและน้ำส่วนเล็กๆ ค่อยๆ เติมแป้งที่ด้านนอกของบ่อน้ำลงไปในของเหลว จากนั้นเติมน้ำที่เหลือทีละน้อย คุณควรได้แป้งที่มีความแข็งปานกลาง คุณต้องนวดให้ละเอียดเพื่อให้เนียน การนวดมากหรือน้อยใช้เวลา 12 - 15 นาที
ขั้นตอนต่อไปคือแบ่งแป้งออกเป็นก้อนเท่าๆ กัน ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วปล่อยให้ลอยขึ้นในห้องอุ่นๆ (ไม่ใช่ในเตาอบ) คุณสามารถทาน้ำมันก่อนที่จะคลุมด้วยผ้าขนหนู เมื่อบวมแล้ว ให้เอาผ้าขนหนูออกแล้วเริ่มกลิ้งลูกบอล ขณะรีด ให้โรยแป้งเล็กน้อยด้วยมือเพื่อไม่ให้ไม้คลึงแป้งเกาะติด
ทำเช่นเดียวกันภายใต้ลูกบอล (ก่อนที่คุณจะเริ่มบด)
ใบหรือเปลือกควรจะบางมาก แต่ถ้าไม่เรียนรู้ตั้งแต่ครั้งแรกก็อย่าท้อถอย การลอกมาจากด้านบนของห้องครัว และคุณจะต้องใช้เวลาในการทำสิ่งที่คุณจินตนาการไว้ หลังจากทำครัสเหล่านี้แล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ - ใส่ไส้เค็มหรือหวาน