2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำ ไข่เจียว มันอาจเตือนคุณถึงอาหารจานที่ง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหารเมื่อคุณไม่ได้ปรุงอะไรที่จริงจัง ไข่เจียวฝรั่งเศส อย่างไรก็ตาม มันซับซ้อนกว่ามากและสามารถพาคุณออกจากสถานการณ์ได้อย่างง่ายดายแม้อยู่ต่อหน้าแขก
หากคุณรู้ความซับซ้อนของการเตรียมการจะไม่มีใครบอกว่าคุณผสมไข่สองสามฟองอย่างรวดเร็ว แต่ในทางกลับกัน - ทุกคนจะขอให้คุณออก ความลับของการเตรียมการ.
นี่คือวิธีรับมือโดยไม่มีปัญหาและความกังวล เพื่อทำไข่เจียวฝรั่งเศสสุดคลาสสิก.
อย่างแรกและสำคัญที่สุดคือกระทะ - คุณต้องเลือกแบบเคลือบสารกันติด เพื่อให้คุณสามารถดึงไข่เจียวออกมาในรูปทรงที่สมบูรณ์แบบ และไม่เหนียว ฉีกขาด และร่วน ในการทำไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิก คุณต้องมีไข่สามฟอง เกลือ เนย และพริกไทยดำ ตามรสนิยมของคุณ ก่อนม้วนม้วน ทุกคนสามารถใส่เครื่องเทศหรือสารปรุงแต่ง - อะไรก็ได้ที่พวกเขาต้องการ - นี่คือชีสสีเหลืองที่เหมาะสม ชีส ไส้กรอก เห็ด มะกอก โหระพา ผักชีฝรั่ง ออริกาโน ฯลฯ
ในชามตีไข่พร้อมกับเกลือและพริกไทย อย่าใช้เครื่องผสมอาหาร แต่ต้องแน่ใจว่าไข่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งไข่ขาวแตกอย่างสมบูรณ์
เนยถูกทำให้ร้อนในกระทะและทันทีที่มันเริ่มเป็นฟอง คุณสามารถเพิ่มไข่ได้ ระวังอย่าให้น้ำมันไหม้ในระหว่างนี้ หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความเร็ว คุณสามารถลองใช้เตาที่อ่อนแอกว่าได้ ตามสูตรดั้งเดิม ไข่เจียวนี้เตรียมบนจานร้อนที่แข็งแรง ด้วยความเร็วและความว่องไวที่เหนือชั้น
ในขณะที่คุณเทไข่ คุณควรเริ่มคนส่วนผสมด้วยไม้พายประมาณหนึ่งนาทีหรือจนกว่าคุณจะสังเกตเห็นว่ามีชั้นเหมือนแพนเค้กก่อตัวขึ้นแล้วอยู่ข้างใต้ แต่ยังมีของเหลวหลวมอยู่ด้านบน อย่าผัดแรงๆ นานๆ เพราะจะได้ไข่กวนอร่อยๆ ไม่เป็นที่ต้องการ ไข่เจียวฝรั่งเศส.
ขั้นตอนต่อไปคือ ม้วนไข่เจียวเป็นม้วน. เมื่อเห็นว่าไข่ด้านล่างแน่นดีแล้ว ให้เริ่มงอกระทะไปด้านหนึ่งเล็กน้อย ราวกับต้องการเทไข่เจียว แต่ใช้ไม้พายหยิบปลายที่ออกมาจากกระทะแล้วพลิกกลับด้าน ไปทางตรงกลางของไข่เจียว การเคลื่อนไหวนี้ซ้ำอีกครั้งเพื่อให้ม้วนกลายเป็นสามชั้น
เพื่อรูปลักษณ์และกลิ่นหอมที่เย้ายวนยิ่งขึ้น เมื่อคุณทำตามขั้นตอนทั้งหมดเสร็จแล้ว และไข่เจียวของคุณก็พร้อมที่จะโอนไปยังจานและเสิร์ฟให้แขกของคุณแล้ว คุณสามารถทาเบา ๆ ที่ด้านบนด้วยเนยละลาย
เมื่อเชี่ยวชาญ เทคนิคการทำออมเล็ตฝรั่งเศส คุณจะไม่ต้องกังวลอีกต่อไปว่าจะไม่สามารถนำเสนออาหารเลิศรสให้กับแขกที่ไม่คาดคิดได้
