2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มะเขือยาวเป็นผักที่อร่อยมาก แต่ขึ้นอยู่กับว่าเราเตรียมมันอย่างไร มันจะกลายเป็นอาหารที่หนักเกินไปได้ หนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุดกับมะเขือเทศสีน้ำเงินที่คุณสามารถเตรียมได้คือการอบมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วนพร้อมไส้ที่คุณเลือก ใช้ไม้จิ้มฟันถ้าจำเป็นและจัดเสิร์ฟพร้อมจานอย่างสวยงาม
สำหรับผู้เริ่มต้น เราได้เตรียมสามสูตร - bruschettas, มะเขือยาวยัดไส้ และผักอร่อยคำสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด
Bruschetta กับมะเขือม่วงและพริกไทย
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว 1-2 พริกแดงคั่ว 4 เม็ด กระเทียมเพื่อลิ้มรส น้ำมัน ชีสแพะ หอมใหญ่ บาแกตต์
วิธีการเตรียม: มะเขือยาวควรคั่วและสะเด็ดน้ำให้หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เช่นเดียวกับที่คุณจะหั่นพริกไทย จากนั้นทอดในกระทะสั้น ๆ ที่คุณใส่หัวหอมสับละเอียดที่คุณใส่กระเทียมสองสามกลีบเพื่อปรุงรสปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย
หลังจากทอดแล้ว ให้เริ่มหั่นบาแกตต์เป็นชิ้นๆ - ทาน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นขูดชีสแพะที่ด้านบนแล้วอบในเตาปานกลางเป็นเวลาสั้น ๆ
คำแนะนำต่อไปสำหรับมะเขือยาวยัดไส้ซึ่งไม่เพียงแต่สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากคุณทำท็อปปิ้งด้วยไข่สองสามฟองและนมสดตามสูตร คุณจะได้มูสซาก้ามะเขือยาวซึ่งเป็นอาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม แต่กลับไปที่อาหารเรียกน้ำย่อย
ก่อนอื่นคุณต้องตัดก้านมะเขือยาวแล้วผ่าครึ่ง คุณควรใช้ช้อนแกะสลักผัก ใส่เรือมะเขือยาวในไขมันและน้ำเล็กน้อยเคี่ยวบนเตาสักครู่ หลังจากลบออกแล้วใส่หัวหอมสับละเอียดมันฝรั่งขูดด้านในมะเขือยาวและมะเขือเทศขูดในไขมันเดียวกัน
ใส่กระเทียมเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยออริกาโน่เล็กน้อย เมื่อทอดแล้ว ยกลงจากเตา แล้วเติมผักลงในเรือ จัดเรียงในกระทะ คลุมด้วยมะเขือเทศฝานแต่ละชิ้น อบในเตาอบปานกลางจนมะเขือเทศเปลี่ยนสี
มะเขือยาวกัดเป็นสูตรที่คุณสามารถด้นสดได้ ขั้นแรกให้หั่นมะเขือเป็นชิ้นแล้วย่างบนกระทะย่าง จากนั้นโรยด้วยผักชีลาว ผสมกับมะนาวและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปิดฝาไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
ในขณะเดียวกัน หั่นมะเขือเทศ ไส้กรอก ชีสแข็ง เตรียมผงกระเทียมและเกลือเล็กน้อย นำมะเขือยาวฝานมาวางทับกัน จากนั้นโรยด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและติดด้วยไม้จิ้มฟัน หากต้องการ คุณสามารถอบได้ 20 นาที อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถกินของเย็นๆ เหล่านี้ได้
