2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สาธารณรัฐเอกวาดอร์ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของอเมริกาใต้ มีพรมแดนติดกับโคลอมเบียทางทิศเหนือ เปรูทางทิศตะวันออกและทิศใต้ และมหาสมุทรแปซิฟิกทางทิศตะวันตก เป็นหนึ่งในสองประเทศในอเมริกาใต้พร้อมกับชิลีที่ไม่มีพรมแดนติดกับบราซิล สาธารณรัฐยังรวมถึงหมู่เกาะกาลาปากอสซึ่งอยู่ห่างจากแผ่นดินใหญ่ประมาณ 1,000 กม. เอกวาดอร์ตั้งอยู่ทั้งสองด้านของเส้นศูนย์สูตร จึงเป็นที่มาของชื่อ เมืองหลวงของประเทศคือเมืองกีโต
ประเทศนี้จะทำให้คุณหลงใหลไม่เพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีชายหาดที่สวยงาม ทุ่งหญ้าสะวันนา ทะเลทราย และภูเขาที่ตระหง่านอีกด้วย เอกวาดอร์เข้าถึงได้ง่ายที่สุดในโลก มีระบอบการปกครองปลอดวีซ่าสำหรับพลเมืองของทุกประเทศ และนักท่องเที่ยวทุกคนสามารถอยู่ในนั้นได้นานถึง 90 วัน
หากคุณตัดสินใจที่จะลองอาหารท้องถิ่น คุณควรไปที่ Quito ในตลาดกลางของเมืองมีแผงขายอาหารสำเร็จรูปมากมายซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมเช่น empanadas / ดูแกลเลอรี่ / และ lokro de papa - ซุปมันฝรั่งเอกวาดอร์ คุณต้องลอง tres leches ซึ่งเป็นขนมท้องถิ่นที่อร่อยมาก
อาหารเอกวาดอร์ มีความหลากหลายมากเนื่องจากระดับความสูงที่แตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคของประเทศ ในภูเขาคุณจะพบหมู ไก่ เนื้อวัว และ กุย - เนื้อหนูตะเภา เนื้อสัตว์เสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าว ข้าวโพด และมันฝรั่ง
อาหารริมทางทั่วไปในพื้นที่ตอนบนของภูเขาคือพายุทอร์นาโด ซึ่งเป็นลูกหมูย่างเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง ในบรรดาอาหารเอกวาดอร์มากมาย คุณสามารถหา patakones - ต้นแปลนทินที่ยังไม่สุก ทอดในเนย จากนั้นบดและทอดอีกครั้ง lyapingachos - เค้กมันฝรั่ง seco de chivo - ซึ่งเป็นสตูว์เนื้อแพะ
ผลไม้สดหลากหลายชนิดสามารถพบได้ในพื้นที่ตอนล่างของประเทศ อาหารที่แตกต่างกันในเอกวาดอร์เป็นอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับภูมิภาคต่างๆ ในประเทศ ตัวอย่างเช่น ผู้คนบนชายฝั่งกินปลามากขึ้น ในขณะที่ชาวภูเขากินเนื้อ มันฝรั่ง ข้าว และโจ๊กขาว
ในบรรดาอาหารตามแบบฉบับของพื้นที่ชายฝั่งทะเล คุณสามารถหาเซวิเช่ซึ่งปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน แต่พื้นฐานของมันคืออาหารทะเล - ปลา กุ้ง และอื่นๆ พวกเขายังทำขนมปังหมักในน้ำมะนาว อาหารยอดนิยมบนชายฝั่งของเอกวาดอร์คือ ensebolyado ซึ่งประกอบด้วยปลาหมัก หัวหอม และเครื่องเทศหลากหลายชนิด
ในจังหวัด Esmeralda จานมะพร้าวเป็นที่นิยมมากที่สุด ต้นแปลนทินและถั่วลิสงรวมอยู่ในอาหารชายฝั่งหลายจานที่มักจะเสิร์ฟในสองคอร์ส หลักสูตรแรกคือซุป ซึ่งอาจเป็นอากัวโด ซึ่งเป็นซุปที่หายาก มักมีเนื้อสัตว์ หรือแคลโดเดเลเชซึ่งเป็นซุปผักใส่ครีม หลักสูตรที่สองอาจรวมถึงข้าวหรือปลากับ minestrone - สตูว์ถั่วหรือสลัดผัก
Patacones - ม้วนขนมปังเขียวทอดกับชีสเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมพร้อมกับพวกที่อยู่ตามแนวชายฝั่ง อาหารทั่วไปส่วนใหญ่ในพื้นที่ชายฝั่งทะเล ได้แก่ เซวิเช่ ปานเดอัลโมดอน คอร์วิเช เอนโคโบลลาโด เอมปานาดาส และในพื้นที่ภูเขา ได้แก่ ฮอร์มาโด ฟริทาดา ฮูไมตาทามาเล ลาปิงกาโช โลโม ซัลตาโด ชุร์ราสโก
สำหรับผู้อยู่อาศัยในพื้นที่ภูเขาในเอกวาดอร์ อาหารที่พบมากที่สุดคือหนูตะเภา ในพื้นที่ภูเขาทางตอนใต้ อาหารจะแตกต่างกันเล็กน้อย ที่นั่นพวกเขาเตรียมซุปด้วยกล้วยเขียวหมูย่าง
อาหารเอกวาดอร์ ตามเนื้อผ้าประกอบด้วยสองจาน ซุป และข้าวจาน ประเทศเอกวาดอร์ส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักไม่เพียงแต่สำหรับกล้วยและอาหารที่ปรุงด้วยกล้วยเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักสำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้ง เช่น มันฝรั่ง ขนมปัง ข้าว ตามเนื้อผ้าแต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถพบได้ในซุปและเสิร์ฟพร้อมกับข้าว
ในภูมิภาคส่วนใหญ่ของเอกวาดอร์ อาหารดั้งเดิมมีสามระดับ: ซุป ซึ่งเป็นอาหารจานหลักที่มีข้าวและโปรตีน เช่น เนื้อวัว สัตว์ปีก หมู หรือปลา
ของหวานและกาแฟเป็นประเพณีดั้งเดิมของประเทศ อาหารเย็นมักจะเบา ๆ และบางครั้งก็มีกาแฟ ชา และขนมปัง
