เตรียมทีรามิสุสุดคลาสสิกทีละขั้นตอน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

อย่างไม่ต้องสงสัย ทีรามิสุเป็นของหวานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับมันมีความหลากหลายมากจนชื่อทีรามิสุเรียกว่าของหวานที่ดูไม่เหมือนสูตรคลาสสิค

ทีรามิสุทำจากบิสกิต เอสเพรสโซเข้มข้น มาสคาร์โปเน่ และไวน์ของหวานมาร์ซาลา เหล่านี้เป็นส่วนผสมสีทองของทีรามิสุคลาสสิก นี่คือวิธีการทำเค้กอิตาเลียนที่คุณชื่นชอบด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติเข้มข้น

คลาสสิกทีรามิสุ

สินค้าจำเป็น:

สำหรับครีม: ไข่แดง 4 ฟอง ½ ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา Marsala (หรือเหล้าก่อนอาหารอัลมอนด์), มาสคาโปน 400 กรัม, ครีมเหลว 250 มล.

สำหรับคุกกี้: 24 คุกกี้ 4 ช้อนโต๊ะ. โกโก้ 1 ช้อนชา เอสเพรสโซ 1 ช้อนชา Marsala (หรือเหล้าก่อนอาหารอัลมอนด์), 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาล.

วิธีการเตรียม: ขั้นตอนแรกคือการเตรียมผลิตภัณฑ์ ผลิตภัณฑ์ทีรามิสุทั้งหมดจะถูกลบออกจากตู้เย็นก่อน เนื่องจากจะต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

เอสเพรสโซต้ม เพื่อเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล และ 1 ช้อนชา Marsala หรือเหล้าก่อนอาหารอัลมอนด์ ผัดและพักไว้

ขั้นตอนต่อไปคือการทาครีม ตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมข้นและเปลี่ยนเป็นสีขาว เทลงในชามและเพิ่ม 1 ช้อนชา มาซาล่าเครื่องเทศของอินเดีย. วางชามในกระทะที่มีน้ำและคนในอ่างน้ำประมาณ 10-12 นาทีจนส่วนผสมข้น ย้ายชามไปใส่ในน้ำเย็นอีกชามหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นสนิท

ในส่วนผสมที่เย็นแล้ว คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้ ใส่มาสคราโปนชีสที่ตีเบา ๆ และวิปครีมลงไป ผัดจนได้ครีมข้น

ต่อไปเป็นการจัดเรียงทีรามิสุ คุณต้องมีถาดสี่เหลี่ยมเพื่อการนี้ ละลายคุกกี้แต่ละชิ้นในส่วนผสมของกาแฟสักครู่แล้วจัดเรียงที่ด้านล่างของกระทะ ละลายในเวลาเพียง 2-3 วินาที มิฉะนั้น คุกกี้จะกระจุย

เมื่อปิดก้นกระทะทั้งหมดแล้ว ให้ทาด้วยครีม ½ ลูก แถวที่สองของคุกกี้แช่อยู่ด้านบน ทาครีมที่เหลือให้ทั่ว ถาดจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น 3-4 ชั่วโมง ทีรามิสุเสิร์ฟโรยด้วยโกโก้มากมาย

ดูสูตรอาหารที่ไม่อาจต้านทานได้สำหรับทีรามิสุ: ชีสเค้กทีรามิสุ, มะนาวทีรามิสุ, ทีรามิสุที่ไม่มีไข่