2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ในวันที่ 16 ตุลาคม หมู่บ้าน Targovishte แห่ง Draganovets จะจัดเทศกาล baklava ที่แท้จริง เชิญชวนแฟน ๆ ของเค้กแสนอร่อยมารับประทาน
เทศกาลจะจัดขึ้นในสถานที่ Chitalishte Hristo Botev ผู้หญิงในหมู่บ้านจะเตรียมบัคลาวา 25 ชิ้น และจะแบ่งปันสูตรอาหารส่วนตัวกับแขกที่มาร่วมงานด้วย
สถานที่น่าสนใจที่หมู่บ้านจะอวดคือ บักลาวา 60 ใบพร้อมเปลือกชั้นดีที่ทำเองที่บ้าน ซึ่งจะถูกเตรียมโดยใช้เทคนิคแบบเก่าที่คนในท้องถิ่นรู้จัก เนื่องจากได้สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น
บัคลาวาที่ปรุงอย่างอร่อยที่สุดจะได้รับรางวัลจากผู้จัดงานและกลุ่มนิทานพื้นบ้านหลายกลุ่มจะดูแลอารมณ์ของคนในปัจจุบัน
เนื่องจาก baklava เป็นของหวานที่ชื่นชอบของชาวบัลแกเรียส่วนใหญ่ แขกจำนวนมากจึงคาดหวังใน Draganovets สำหรับวันหยุด
แม้ว่าในประเทศของเราเค้กจะเป็นที่รู้จักจากอาหารตุรกี แต่บ้านเกิดของ baklava นั้นถูกโต้แย้งโดยหลายประเทศในโลกอิสลามและกรีซ
เป็นที่เชื่อกันว่า baklava แรกถูกจัดทำขึ้นในเมโสโปเตเมียในศตวรรษที่ VIII เนื่องจากสูตรดั้งเดิมนั้นรวมถึงเปลือกบด น้ำผึ้ง และถั่วบด และมาถึงโต๊ะของชาวยุโรปต้องขอบคุณชาวกรีก
ประเทศต่างๆ ได้ลิ้มรสความยั่วยวนอันแสนหวานอย่างสมบูรณ์แบบ โดยชาวอาร์เมเนียได้เพิ่มอบเชยและกานพลูเป็นอันดับแรก และชาวอาหรับปรุงบัคลาวาด้วยน้ำกุหลาบและกระวาน
น้ำผึ้งซึ่งเดิมถูกโรยบนเค้ก ต่อมาถูกแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมจากสูตรที่เราคุ้นเคย เพื่อรักษา baklava ให้ดีขึ้น เพราะเนื่องจากสภาพอากาศที่ร้อนในประเทศอาหรับ บัคลาวาจึงเน่าเสียเร็วขึ้น
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจที่สุดประการหนึ่งเกี่ยวกับ baklava คือมันเป็นยาโป๊ที่มีฤทธิ์รุนแรงเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ - ถั่ว, น้ำตาล, อบเชย
ความอุดมสมบูรณ์ของเค้กประเภทต่างๆ ที่เราติดค้างอยู่กับเชฟในวังของสุลต่านตุรกี ผู้คิดค้นไส้ต่างๆ สำหรับบัคลาวา
