ไขมันในเนื้อแดงประเภทต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

ชื่อเนื้อแดง ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อแกะ และแกะ กลุ่มนี้ยังรวมถึงเนื้อเกม, เนื้อละมั่ง, เนื้อควายและอื่น ๆ ซึ่งสำหรับเรานั้นแปลกใหม่และไม่ได้รับการศึกษาอย่างดี เนื้อแดง อาจเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากสัตว์ที่มีการถกเถียงกันมากที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะยกย่องหรือดูถูก เนื้อแดงเป็นเมนูพื้นฐานของร้านอาหารส่วนใหญ่ และเป็นที่ต้องการอย่างมากสำหรับสูตรอาหารที่หลากหลาย

ข้อดีและข้อเสียของเนื้อแดง

ข้อดีของมันคือครีเอทีนในปริมาณที่มากกว่า และข้อเสียคือคุณภาพของไขมันที่มีอยู่ เนื้อแดงถูกครอบงำโดยไขมันอิ่มตัว ซึ่งเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด และอาจทำให้เกิดปัญหากับระบบหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่ง่ายในการป้องกัน - นำเบคอนและไขมันออกจากเนื้อสัตว์และปรุงอาหารโดยไม่เพิ่มไขมัน

ประเภทของจุดแดงและปริมาณไขมันในนั้น

เนื้อแดงโดยทั่วไปประกอบด้วยโปรตีนที่มีคุณภาพ ไขมันค่อนข้างน้อย และวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์บางอย่าง เนื้อแดงที่ได้รับความนิยมและบริโภคมากที่สุดในบัลแกเรียสามชนิด ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะ

เนื้อและเนื้อ

เนื้อลูกวัวเป็นเนื้อลูกโคอายุไม่เกิน 4-5 เดือน มันยังเด็กและนุ่ม ไขมันต่ำ ในทางกลับกันก็เป็นแหล่งวิตามิน B ที่ดี มีรสชาติที่ละเอียดกว่าแต่จะเหนียวถ้าปรุงเป็นเวลานาน มีชั้นไขมันชั้นนอกและชั้นในบาง เนื้อลูกวัว (ได้มาจากลูกวัวที่เลี้ยงด้วยนมเท่านั้น) ถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยกว่า แต่ยังมีประโยชน์มากกว่าเพราะมีไขมันน้อยกว่า

เนื้อวัวแตกต่างจากเนื้อวัวอย่างมาก แต่หลายคนยังสับสน และนี่คือเหตุผลที่ว่าทำไมรสชาติของเนื้อวัวจึงไม่เป็นที่รู้จัก เนื้อวัวมีไขมันมากกว่าเนื้อวัว แต่เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อแดงอื่นๆ มันจะดีกว่าในแง่ของไขมัน

เนื้อหมู

นี่คือการบริโภคกันอย่างแพร่หลายมากที่สุด เนื้อแดง ในประเทศของเราส่วนใหญ่เป็นเพราะราคาที่ต่ำกว่า เป็นเนื้อแดงที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดนับตั้งแต่มีสัดส่วนของ ไขมันในเนื้อ สูงมาก อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถหาเนื้อหมูซึ่งเกือบจะดีพอๆ กับเนื้อวัวและมีไขมันเพียง 4-5% เท่านั้น

แกะและแกะ

เป็นเนื้อแดงอีกประเภทหนึ่งที่โปรดปรานและชื่นชอบ มีองค์ประกอบคล้ายกันมีวิตามินและธาตุค่อนข้างน้อย แต่มีไขมันมากกว่ามาก เนื้อสัตว์เหล่านี้มีรสชาติดีจึงไม่ควรถูกปฏิเสธจากเมนู แต่ควรขจัดไขมันออกก่อนแปรรูป

เนื้อแดงที่คุ้มค่าที่สุดคือเนื้อหลากสีสันของเนื้อวัวชนิดพิเศษที่ผลิตในญี่ปุ่นเท่านั้น พวกเขายังเรียกมันว่าเนื้อพรีเมี่ยม เนื้อสัตว์มีคุณภาพสูงสุดเนื่องจากวิธีการเลี้ยงสัตว์