ความละเอียดอ่อนในการเตรียมแป้งทาร์ตที่สมบูรณ์แบบ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เตรียมทาร์ตอย่างไร? นี่คือรายละเอียดปลีกย่อยบางส่วนที่จะเป็นประโยชน์กับคุณมาก:

1. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทาร์ต ให้ใช้ผลิตภัณฑ์แช่เย็นและเย็น เช่น เนย ไข่ และน้ำ ทางที่ดีควรแบ่งเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที ก่อนผสมแป้งกับน้ำตาล ให้ทิ้งชามไว้ใช้แช่ตู้เย็น 15-20 นาที หากเนยและชามไม่เย็นแต่ใช้น้ำมันอุ่นๆ แป้งของคุณอาจเยิ้มและแข็งหลังจากการอบ

2. เมื่อเตรียมทาร์ตคุณต้องทำเร็วขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่ร้อนขึ้น ไม่ควรนวดแป้งเป็นเวลานาน ควรใช้เครื่องผสมอาหารแทนการผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือ ค่อยๆเติมน้ำและไข่แล้วผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม แต่ด้วยความเร็วที่ช้ากว่า

3. นำแป้งที่เสร็จแล้วห่อด้วยกระดาษไขและแช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. วางแป้งขึ้นบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ควรโรยแป้งทั้งสองด้าน ม้วนอย่างระมัดระวัง แต่ไม่นานเกินไปเพื่อไม่ให้ร้อนมากเกินไป เมื่อรีดด้วยไม้คลึงแป้งแล้ว ให้ใส่ในถาดที่ทาน้ำมัน ใส่กลับในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที

5. ปิดแป้งด้วยกระดาษไขก่อนนำเข้าเตาอบ วางถั่วชิกพี ถั่วเลนทิล หรือถั่วไว้บนกระดาษ ช่วยให้แป้งไม่บวมมากเกินไป เมื่อทาร์ตพร้อมแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่คุณวางบนกระดาษจะถูกลบออกและสามารถใส่ในกล่องสำหรับใช้ครั้งต่อไป