ประเภทของถาดเค้ก

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

แม้ว่าเค้กส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับโอกาสที่เป็นทางการ เช่น วันเกิดและวันชื่อ งานแต่งงาน พิธีล้างบาป ฯลฯ แต่ก็สามารถเตรียมได้ในวันธรรมดา ตราบใดที่เรามีความกระตือรือร้นและมีประสบการณ์เพียงเล็กน้อย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าเค้กโฮมเมด ซึ่งเราทราบดีว่าเค้กนั้นประกอบด้วยอะไร และเราสามารถลดการใช้ส่วนผสมเทียมหรือไม่ใช้เลย

เค้กสามารถหวานหรือเค็มครีมหรือช็อคโกแลตผลไม้หรือผักและอะไรไม่ได้ แต่ในแง่ของท็อปส์ของพวกเขาพวกเขาแบ่งออกเป็นหลายประเภท ที่นี่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากที่สุด ถาดเค้ก กระจายไปทั่วโลก:

1. สปันจ์เค้ก (แป้งบิสกิต)

นี่คือถาดอบเค้กที่ผลิตอย่างแพร่หลายที่สุด ซึ่งคุณสามารถซื้อสำเร็จรูปได้ในร้านค้าขนาดใหญ่ส่วนใหญ่ ใช้สำหรับทำบิสกิตและบิสกิต ซึ่งมักใช้ทำเค้กโฮมเมด เนื่องจากช่วยประหยัดเวลาได้มาก

ขึ้นอยู่กับส่วนผสม แป้งฟองน้ำอาจเบาหรือหนักกว่า และใส่ถั่ว ลูกเกด โกโก้ กาแฟ วานิลลา และหัวเชื้ออื่นๆ ได้ แต่แป้งฟองน้ำธรรมดาทำด้วยแป้ง ไข่ และน้ำตาล นอกจากนี้ยังสามารถเติมน้ำมันได้.

ผงฟูถูกเพิ่มลงในแป้งฟองน้ำแบบอเมริกันซึ่งเรามักจะประหยัด แต่ตัวเลือกนี้ก็ประสบความสำเร็จเช่นกัน สิ่งสำคัญที่ควรทราบอีกอย่างก็คือ แป้งฟองน้ำสามารถใช้ทำขนมอบอื่นๆ ได้ เช่น การคั่ว โรล บิสกิตพ่น เปอตีโฟร์ และอื่นๆ

2. แป้งโดว์

ใช้สำหรับถาดเค้กและสำหรับบิสกิตชา ม้วน สตรูเดิ้ล พาย ฯลฯ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งแพร่หลายในออสเตรียและอังกฤษ แต่ยังอยู่ในทุกประเทศในยุโรป ในอเมริกาต้องเตรียมผงฟูหรือหัวเชื้ออื่นๆ ที่มีไขมันน้อยกว่ามาก

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งเนยรวมถึงแป้ง, เนย, ไข่และน้ำตาลผง, และสาระสำคัญของผลไม้, วานิลลา, รัมหรือคอนญัก, ลูกเกด, ถั่ว, ฯลฯ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มได้และในบางสูตรจะมีการเติมนมสด

3. แป้งพัฟ (บัตเตอร์มิลค์, มิลลอย)

ตามชื่อของมัน เป็นที่แพร่หลายในประเทศที่พูดภาษาเยอรมันและฝรั่งเศสเป็นหลัก แต่ยังมีอยู่ในประเทศแถบสแกนดิเนเวียและบริเตนใหญ่ด้วย มันถูกเตรียมจากแป้ง, น้ำ, เนยและเกลือและในบางสูตรน้ำส้มสายชูหรือกรดอื่น ๆ จะถูกเพิ่ม เค้กที่มีชื่อเสียงเช่นมิลฟอยและนโปเลียนเค้กทำจากเค้กนี้

สูตรเพิ่มเติมสำหรับถาดเค้ก: ถาดเค้กบิสกิต ถาดเค้กวอลนัท ถาดเค้กช็อคโกแลต ถาดเค้กไข่ ถาดเค้กพร้อมนมสด