2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เหมาะสำหรับไก่ ปลา ลูกชิ้น ซอสมะเขือเทศ.
สินค้าจำเป็น:
มะเขือเทศ ½ กก., หัวหอม 2 หัว, แครอท 3 หัว, ขึ้นฉ่ายฝรั่ง, เนย ½ ช้อนชา, น้ำ, ใบกระวาน 1 ใบ, ใบโหระพา, แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ
วิธีการเตรียม:
สับหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทอย่างประณีต แล้วผัดให้เข้ากัน ละลายเนยและเพิ่มแป้ง ปล่อยให้มันเปลี่ยนสี จากนั้นใส่มะเขือเทศ (ขูดหรือสับละเอียด) และน้ำ ต้มมะเขือเทศ จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายลงในมะเขือเทศ ปรุงรสตามชอบ และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
ซอสหมูย่างเข้ากันได้ดีกับไวน์แดง และยังเหมาะกับฤดูหนาวอีกด้วย หลังจากนั้นก็กินหมูให้มากขึ้น
สูตรสำหรับ ซอสไวน์แดง:
สินค้าจำเป็น:
ไวน์แดง, ชีสละลาย, เห็ด, พริกไทยดำ, เนย, เกลือ, โหระพา
วิธีการเตรียม:
ซอสไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน เนื่องจากขึ้นอยู่กับส่วนที่คุณทำ ละลายเนยแล้วใส่เห็ดสับ ผัดให้พอสุก ใส่ชีสที่ละลายแล้ว ตามด้วยไวน์ เมื่อมันเริ่มเดือด ให้ใส่เครื่องเทศ ปล่อยให้ข้นและนำออกจากเตา
เนื้อค่อนข้างแห้งและปรุงยาก - มันไม่ฉ่ำพอเสมอไป หากคุณสามารถปรุงได้ตามต้องการ คุณก็สามารถทำซอสราดซอสได้อย่างรวดเร็ว
สูตรสำหรับ ซอสด่วนกับเนื้อ:
สินค้าจำเป็น:
2-3 หัวหอม, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, เนย, เห็ด 150 กรัม, ไวน์แดง 400 มล., พริกไทย, เกลือ, โรสแมรี่
วิธีการเตรียม:
ใส่ไวน์ ใบกระวาน หัวหอมสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และโรสแมรี่ลงในชามลึก นำออกจากเตาเมื่อของเหลวเหลือครึ่งหนึ่ง ในชามอีกใบ ผัดแป้งในเนย ใส่เห็ด แล้วผัด จากนั้นใส่ไวน์และเครื่องเทศอื่นๆ จากนั้นควรต้มประมาณ 8-10 นาที
