2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แกลลอรี่ เป็นเค้กคริสต์มาสของเยอรมันที่ค่อยๆ เป็นที่นิยมไปทั่วโลก ครั้งแรกที่ทำขึ้นสำหรับศิษยาภิบาลจากเมือง Naumburg และน้ำมันหัวบีท น้ำและข้าวโอ๊ตถูกนำมาใช้สำหรับม้าตัวนี้ เรื่องนี้เกิดขึ้นในปี ค.ศ. 1329 อันไกลโพ้น หลายปีต่อมา ในปี 1491 สมเด็จพระสันตะปาปาอินโนเซนต์ที่ 8 ทรงอนุญาตให้น้ำมันถูกแทนที่ด้วยน้ำมัน สำหรับสิ่งนี้ที่จะเกิดขึ้น เขาได้กำหนดเงื่อนไข - ใครก็ตามที่ตัดสินใจใช้น้ำมันแทนน้ำมันบีทรูทจะต้องจ่ายค่าชดเชย
เงินที่ระดมได้เพื่อนำไปใช้สร้างมหาวิหารในเมืองไฟรแบร์ก ในเวลานั้น สิ่งที่ถูกขโมยไปเป็นเพียงขนมปัง แต่ความคิดที่จะเปลี่ยนมันเป็นสัญลักษณ์เค้กสำหรับวันหยุดคริสต์มาสในเยอรมนีมาจากคนทำขนมปัง Heinrich Drazdo เขาตัดสินใจที่จะเพิ่มลงในขนมปังและผลไม้แห้ง และสิ่งนี้ได้เปลี่ยนแกลเลอรีไปตลอดกาล และทำให้เป็นขนมเยอรมันยอดนิยมและอร่อยที่สุด
ถือว่าดีที่สุด แกลลอรี่เดรสเดน แม้ว่าจะเริ่มมีการเตรียมมากกว่าหนึ่งศตวรรษหลังจากการนวดขนมปังครั้งแรกในเมือง Naumburg รูปร่างของที่ถูกขโมยนั้นเป็นลักษณะเฉพาะและเป็นสัญลักษณ์ของพระเยซูที่ห่อด้วยผ้าอ้อมในเดรสเดนขนมนี้เรียกว่าขนมปังของพระคริสต์
อีกสิ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับขนมปังหวานคือเตรียมสองสามวันก่อนวันหยุด - เป้าหมายคือการทำให้สุก อันที่จริงตามสูตรต้นตำรับนั้นควรมีอายุสามสัปดาห์
มีหลายสูตรสำหรับเค้กที่เสริมรสชาติมีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ แน่นอนว่าเนื้อหาหลักไม่เปลี่ยนแปลง นี่คือสูตรสำหรับม้าป่าแสนอร่อย:
แกลลอรี่
สินค้าจำเป็น: แป้ง ½ กก. น้ำตาล 100 กรัม นม 1 ช้อนชา 2 ซอง น้ำมัน 1 แพ็ค ยีสต์, วานิลลา 1 - 2 เปลือก, มะนาว 1 ลูกและส้ม 1 ลูก, แอปริคอตแห้ง 50 กรัม, ลูกพลัม, ลูกเกด, อัลมอนด์บด, น้ำตาลผง, เหล้ารัม 100 กรัม
วิธีการเตรียม: ละลายยีสต์ในนมครึ่งหนึ่ง แล้วเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา ร่อนแป้งไว้ก่อน แล้ววางลงบนพื้นผิวที่คุณจะนวด ทำหลุมเล็ก ๆ ตรงกลางแล้วเทยีสต์ที่ละลายแล้วลงไป แช่ผลไม้แห้งในเหล้ารัมล่วงหน้า - อย่างน้อย 2 ชั่วโมง นวดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้น ในช่วงเวลานี้ ให้ละลาย 2/3 ของเนยทั้งหมดแล้วผสมกับนมที่เหลือ
ใส่น้ำตาลที่เหลือ ผลไม้แห้ง อัลมอนด์ มะนาว และเปลือกส้มลงในส่วนผสมนี้ ผสมกับแป้งแล้วนวดอีกครั้ง คุณทำแป้งเป็นวงรีเหมือนขนมปัง จากนั้นวางลงในถาดที่เหมาะสมแล้วปล่อยให้ลอยขึ้นอีกครั้ง นำเข้าอบประมาณ 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา เมื่อเย็นแล้ว คุณสามารถเลือกโรยด้วยน้ำตาลผง ก่อนหน้านั้นให้ทาเค้กด้วยเนยที่เหลือ
