2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ใครได้ลองขนมปังโฮมเมดจะรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร แน่นอน ในชีวิตประจำวันที่วุ่นวายของเรา เราแทบจะไม่สามารถนวดแป้งได้ทุกวัน
แต่ถ้าคุณมีโอกาสพิเศษและต้องการสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยพายโฮมเมดแสนอร่อย คุณจะพบเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมพายที่นี่
มีสูตรต่างๆ สำหรับขนมปังโฮมเมด ซึ่งบางสูตรก็ใช้นอกเหนือจากส่วนประกอบหลัก ได้แก่ แป้ง น้ำ ยีสต์และเกลือ ไขมันชนิดต่างๆ นม และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ นี่ไม่ใช่ความคิดที่ไม่ดี แต่ถ้าคุณต้องการทำขนมปังโฮมเมดในรูปแบบที่เรียบง่ายและดั้งเดิมที่สุด ให้ทำดังนี้:
ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สิ่งที่คุณต้องมีคือแป้ง น้ำ ยีสต์ และเกลือ โดยปกติขนมปังโฮมเมดขนาดกลางจะต้องการมากกว่า 1 กก. เล็กน้อย แป้ง.
เกี่ยวกับยีสต์ คุณสามารถใช้ทั้งยีสต์ที่หั่นเป็นลูกเต๋าและยีสต์แห้ง แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันแนะนำอันนี้ให้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันสดนี่เป็นสิ่งสำคัญมาก เมื่อคุณเปิดซองออกมา สีควรเป็นสีทรายและยีสต์ควรสัมผัสนุ่ม
คุณสามารถใช้ยีสต์ในปริมาณที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับว่าต้องการให้แป้ง "ขึ้น" เร็วแค่ไหน อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้ยีสต์มากเกินไป อาจมีความเสี่ยงที่ขนมปังจะร่วนหลังจากการอบ
ทางที่ดีควรเตรียมก้อนใช้ครึ่งลูกบาศก์ - ยีสต์ประมาณ 10 กรัม ละลายล่วงหน้าในน้ำอุ่น 500 มล. แต่ไม่ใช่น้ำร้อน คนให้เข้ากัน
จากนั้นเลือกภาชนะที่คุณจะนวดแป้ง อาจเป็นถาดหรือภาชนะอื่นๆ ที่เหมาะสม เทแป้งครึ่งหนึ่งใส่เกลือครึ่งช้อนชาแล้วเริ่มเติมน้ำช้าๆโดยให้ยีสต์ละลายแล้วนวดแป้งในเวลาเดียวกัน
ต่อจนแป้งหนาแต่ไม่แน่น ไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ แต่ควรให้สัมผัสที่นุ่มนวล ปล่อยให้มันลอยขึ้นในที่ที่อบอุ่น
หลังจากเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่าแล้วนวดอีกครั้งด้วยแป้งเล็กน้อยปั้นขนมปังแล้วอบในเตาอบอุ่น / 180-200 องศา / จนเปลือกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล อย่าห่อขนมปังเพียงแค่ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
