2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
สาเหตุหลักของ มะตูมผุอย่างรวดเร็ว อาจมีความชื้นสูงและอุณหภูมิภายในห้องร้อนเกินไป ตามกฎทุกประการ มะตูมเก็บได้เป็นเดือน โดยไม่กระทบต่อรสชาติหรือความชุ่มฉ่ำ
สามารถใส่มะตูมจำนวนเล็กน้อยในตู้เย็นได้ หากคุณมีมะตูมจำนวนมาก คุณจะต้องพยายามหาสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดและสร้างเงื่อนไขพิเศษสำหรับเก็บผลไม้
เก็บมะตูมที่บ้าน
- ถ้าคุณมีมะตูมมากมาย แล้วมันจะดีกว่าที่จะเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน (เพื่อรักษาความสดผลไม้เหล่านี้ต้องการสภาพที่เย็นจึงเป็นเรื่องยากที่จะเก็บผลไม้จำนวนมากไว้ในอพาร์ตเมนต์)
- ควรเก็บมะตูมจำนวนมากในกล่องที่มีฉากกั้นเพื่อไม่ให้ผลไม้สัมผัส (คุณสามารถโรยผลไม้ด้วยทรายหรือห่อด้วยกระดาษแต่ละอัน)
- ฝังมะตูมลงในทราย ซึ่งสามารถแทนที่ด้วยขี้เลื่อยหรือหญ้าแห้ง
- มะตูมสามารถเก็บไว้ใกล้แอปเปิ้ล (แต่ไม่สามารถเก็บไว้บนผลไม้อื่น ๆ ได้)
- ลูกแพร์สามารถเร่งกระบวนการสุกและมะตูมเน่าซึ่งเป็นสาเหตุที่ไม่แนะนำให้เก็บผลไม้เหล่านี้ไว้ใกล้ ๆ ในทุกกรณี
- มันจะดีกว่าที่จะรักษาความสดและความฉ่ำของมะตูมโดยใช้กระดาษหรือฟอยล์ (ผลไม้แต่ละชิ้นห่อแยกกัน)
- คุณสามารถ เก็บมะตูม ในโพลิเอทิลีน แต่ควรใช้พลาสติกแรปแทนถุงพลาสติก
- คุณสามารถ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของควินซ์ หากคุณซื้อผลไม้ดิบล่วงหน้า (แต่คุณไม่สามารถเก็บผลไม้ดังกล่าวในตู้เย็นได้ คุณสามารถแช่ผลไม้ในตู้เย็นได้ก็ต่อเมื่อสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น)
- ไม่ควรเก็บผลไม้ขนาดเล็กเกินไป เสียหาย หรือทารุณ (ควรเตรียมผลไม้แช่อิ่ม แยมมะตูม หรือรับประทานในรูปแบบอื่นอย่างรวดเร็ว)
- คุณสามารถแช่แข็งมะตูมไม่เพียง แต่สด แต่ยังหลังจากการอบชุบด้วยความร้อน (ตัวอย่างเช่นผลไม้สามารถปรุงสุกก่อนแล้วจึงหั่นด้วยเครื่องปั่นและแช่แข็งในรูปแบบของน้ำซุปข้น)
- มะตูมสับควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น (เช่นแอปเปิ้ล) และคุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึด)
- มะตูมสุกจะถูกเก็บไว้ ดีที่สุดในที่มืดมาก
- มะตูมสุกที่อุณหภูมิห้องควรเก็บไว้ไม่เกินสองสัปดาห์ (คุณไม่สามารถนำผลไม้ไปตากแดด)
- การอบแห้งถือเป็นการเพิ่มเติม วิธีเก็บควินซ์ (ผลไม้แห้งในเตาอบเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 50 องศาผลไม้จะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และเอาแกนออก)
- หากไม่สามารถใส่มะตูมในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินได้ผลไม้ควรเก็บไว้ในที่มืดในสภาพห้องผลไม้จะถูกวางไว้ในถุงกระดาษล่วงหน้า)
- คุณสามารถใช้ขี้ผึ้งละลายหรือถูด้วยน้ำมันพืช (เทคนิคนี้จะช่วยไม่ให้เปลือกผลไม้แห้ง)
ที่ไหนและเท่าไหร่ที่จะเก็บควินซ์
ตู้เย็นถือเป็นอุดมคติ พื้นที่เก็บของสำหรับควินซ์ที่บ้าน. ในช่องผลไม้ ระบบอุณหภูมิจะเป็นไปตามข้อกำหนดของผลไม้ประเภทนี้อย่างเต็มที่
เหมาะสมที่สุด อุณหภูมิการเก็บผลมะตูม ถือว่าตั้งแต่ 0 ถึง +4 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว ผลไม้สามารถคงความชุ่มฉ่ำและคงความสดได้นานถึง 2 เดือน
หากคุณใช้เงินเพิ่มเติมก็ อายุการเก็บรักษาของควินซ์ ในตู้เย็นจะเพิ่มขึ้นเป็น 4 เดือน ในกรณีนี้คุณจะต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมดตรงตามที่กำหนดไว้
อัตราส่วนอุณหภูมิและอายุการเก็บของมะตูม:
- จาก 0 ถึง +1 องศา - 4 เดือน
- จาก 0 ถึง +4 องศา - 2 เดือน
- จาก +4 ถึง +8 องศา - 1 เดือน
- สูงกว่า +8 องศาและที่อุณหภูมิห้อง - ไม่เกิน 1 เดือน (สูงสุด 3 สัปดาห์)
มะตูมสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานกว่า 7-9 เดือน และหลังจากสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ คุณสมบัติของรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น ก่อนนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ต้องหั่นผลไม้ นำเมล็ดและเปลือกออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ จะต้องตัดผลไม้ที่แช่แข็งซ้ำๆ
