2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไวน์ - เครื่องดื่มสุดโปรดและมีประโยชน์มาก ในบรรดาไวน์นั้นมีความหลากหลายที่โดดเด่นในแง่ของลักษณะและคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส เป็นการยากที่จะแยกแยะตัวบ่งชี้ทั่วไปกับลักษณะและแยกความแตกต่าง การจำแนกประเภทที่มีอยู่เป็นผลสืบเนื่องมาจากการกระทำเชิงบรรทัดฐานจำนวนหนึ่ง ซึ่งอยู่บนพื้นฐานของกฎหมายว่าด้วยไวน์และสุรา
คำจำกัดความของไวน์ระบุว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักด้วยแอลกอฮอล์ทั้งหมดหรือบางส่วนขององุ่นสดที่บดหรือไม่บดหรือต้องมาจากองุ่นสดเท่านั้น สามประเภทหลักคือสีขาว กุหลาบและไวน์แดง จากที่นี่ พวกเขาจะแบ่งออกเป็นหมวดหมู่ หมวดหมู่ย่อย ประเภทและประเภทของไวน์
ในหมวดหมู่ไวน์มีไวน์สองโต๊ะและไวน์คุณภาพที่ผลิตในภูมิภาคเฉพาะ การตั้งชื่อหมวดหมู่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อระบุการนำเสนอเชิงพาณิชย์ของไวน์แต่ละชนิด
ไวน์โต๊ะ
ประเภทของไวน์โต๊ะรวมถึงไวน์ที่ผลิตจากองุ่นจากพันธุ์เถาองุ่นที่แนะนำ อนุญาต และอนุญาตชั่วคราว ความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ต้องมีอย่างน้อย 7.5% vol., 9% vol. ความแรงของแอลกอฮอล์จริงและความแรงของแอลกอฮอล์รวมไม่เกิน 20% vol สิ่งนี้ใช้กับไวน์ที่ได้รับโดยไม่เพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ตามธรรมชาติ กรดทาร์ทาริกในไวน์โต๊ะต้องไม่น้อยกว่า 3.5 g / dm3
ในกรณีของไวน์แบบตั้งโต๊ะ ไวน์แบบตั้งโต๊ะระดับภูมิภาคก็ถูกสร้างขึ้นเช่นกัน ในการกำหนดให้เป็นเช่นนี้ ไวน์จะต้องทำจากองุ่นที่ได้จากพื้นที่ปลูกองุ่นที่มีชื่อเรียก หากเป็นเช่นนั้น ก็อาจมีข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่เกี่ยวข้อง
นอกจากนี้ ข้อบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่คล้ายคลึงกันนี้สามารถนำมาใช้สำหรับไวน์ประจำภูมิภาค ซึ่งเป็นส่วนผสมของไวน์ที่ผลิตจากองุ่นที่มีต้นกำเนิดในภูมิภาคต่างๆ ที่ทำไวน์ เงื่อนไขคือ 85% ขององุ่นมาจากภูมิภาคที่ทำไวน์ซึ่งมีชื่อเรียกว่าหมีไวน์ในภูมิภาคนั้น ๆ
ไวน์แต่ละภูมิภาคได้รับการอนุมัติโดยคำสั่งของรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและอาหารภายใต้เงื่อนไขและตามคำสั่งที่กำหนดไว้ในกฎหมาย เป็นที่ยอมรับแล้วว่าไวน์ประจำภูมิภาคบ่งชี้สามารถแทนที่ไวน์โต๊ะบ่งชี้ได้
