2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
กรดมาลิก / กรดมาลิก / เป็นกรดอินทรีย์ไดเบสิก เป็นสารผลึกดูดความชื้นไม่มีสีซึ่งละลายได้ดีในน้ำและเอทานอล
สำหรับครั้งแรก กรดมาลิก ถูกโดดเดี่ยวโดยนักเคมีชาวสวีเดน Carl Scheele ผู้ค้นพบมันในปี 1785 ในแอปเปิ้ลเขียว กรดมีคุณสมบัติของกรดไฮดรอกซีและเกลือของมันถูกเรียกว่ามาเลต
ที่อุณหภูมิ 100 องศาจะละลายได้ง่ายมาก กรดมาลิกอยู่ในกลุ่มกรดผลไม้เพราะพบมากในผลไม้
การใช้กรดมาลิก
กรดมาลิก ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารภายใต้ชื่อ E296 อนุญาตให้ใส่ในอาหารเพราะถือว่าปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
การเพิ่มของ กรดมาลิก ในอาหารช่วยรักษาค่า pH บางอย่างในองค์ประกอบ
กรดใช้เพื่อทำให้ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์เป็นปกติหรือเพื่อให้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ใช้ในการผลิตไวน์ สำหรับเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ ในขนม
ในยาที่ใช้กรดมาลิกทำยาบางชนิด - การเตรียมการสำหรับเสียงแหบ, ยาระบาย, สำหรับการรักษาเส้นเอ็น
กรดมาลิกยังใช้ในเครื่องสำอาง เป็นส่วนประกอบสำคัญของเครื่องสำอางหลายชนิด ส่วนประกอบหลักคือสเปรย์ฉีดผม
แหล่งที่มาของกรดมาลิก
กรดมาลิกเป็นกรดที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งในธรรมชาติ ในสภาพธรรมชาติ กรดมาลิกพบได้ในแอปเปิ้ล มะเขือเทศ หนาม เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ
นอกจากนี้ยังพบในองุ่นที่ไม่สุกและพืชอื่นๆ ที่มีรสเปรี้ยวคล้ายกัน กรดมาลิกพบได้ในนิโคตินในรูปของเกลือนิโคติน
เป็นตัวกลางในการเผาผลาญของสิ่งมีชีวิต มักจะได้มาจากน้ำแอปเปิ้ลป่า น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิลยังมีกรดมาลิกในปริมาณที่น่าอิจฉา
ประโยชน์ของกรดมาลิก
เชื่อกันว่ากรดมาลิกมีความปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ต่อสุขภาพ กรดนี้เป็นองค์ประกอบสำคัญของการเผาผลาญระดับกลางในร่างกาย ช่วยเพิ่มน้ำเสียงมีผลดีต่อการดูดซึมยาช่วยให้ความดันโลหิตสูง
กรดมาลิก มีผลดีต่อไตและตับ ปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงจากผลกระทบของยาบางชนิด ไม่ได้กำหนดปริมาณกรดมาลิกรายวันที่ยอมรับได้
กรดมาลิกใช้ในการฟอกสีฟัน นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่มีประสิทธิภาพและไม่เป็นอันตรายที่สุดในขณะเดียวกัน เพื่อจุดประสงค์นี้ ใช้สตรอเบอร์รี่ที่อุดมไปด้วยกรดมาลิกซึ่งถูกบดขยี้แล้วถูเข้าไปในฟันเป็นเวลา 5 นาที ช่วยกระชับเหงือกและขจัดคราบพลัคที่สะสม
กรดมาลิกเป็นหนึ่งในพันธมิตรด้านความงามที่ดีที่สุด นอกจากการผลัดเซลล์ผิวแล้ว ยังช่วยกระตุ้นเซลล์และเพิ่มการเผาผลาญของเซลล์อีกด้วย
กรดมาลิก เป็นตัวกระตุ้นพลังงานที่ดีเยี่ยม จะเพิ่มโทนเสียงและเพิ่มประสิทธิภาพ ช่วยให้มีอาการเมื่อยล้าเรื้อรัง
กรดมาลิก สนับสนุนกระบวนการย่อยอาหารและการบริโภคผลไม้ที่มีกรดนี้สูงช่วยให้สุขภาพกระเพาะดี
อันตรายของกรดมาลิก
กรดมาลิก ไม่ควรให้ทารกแรกเกิดและเด็กเล็กเนื่องจากไม่สามารถจัดการกับปริมาณที่มากขึ้นได้ จนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อห้ามอื่น ๆ สำหรับกรดนี้
