ทำไมวอลนัทถึงเป็นอาหารชั้นยอด?

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

กระแสนิยมในการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในปัจจุบันกำลังเปลี่ยนไปเป็น superfoods ที่เรียกว่า ประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน ดังนั้นอาหารเหล่านี้เป็นพื้นฐานของการรับประทานอาหารใด ๆ ไม่ว่าจะเพื่อการรักษาหรือป้องกันโรค เราเรียกว่า superfood อาหารประเภทใดที่จัดอยู่ในหมวดหมู่นี้?

superfood คืออะไร?

หมวดซุปเปอร์ฟู้ดประกอบด้วยอาหารทุกชนิดที่มีสารอาหารจำนวนมากที่มีประโยชน์ สะสมในปริมาณน้อย ร่างกายดูดซึมได้ง่าย และคงไว้ซึ่งส่วนผสมอันทรงคุณค่าในตัวเองอย่างเต็มที่

ทุกวันนี้ ผู้คนเข้าถึง superfoods ได้ง่ายและทันที ด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจึงไม่ใช่เรื่องยาก ทั้งหมดที่จำเป็นคือการคัดแยก superfoods แท้จริงออกจากทั้งหมดที่ประกาศดังกล่าวเนื่องจากผลประโยชน์ทางการค้า

ทำไมวอลนัทถึงเป็นซุปเปอร์ฟู้ด?

หนึ่งใน superfoods ที่ปลูกในบ้านเราคือวอลนัท ตั้งแต่สมัยโบราณ วอลนัท อยู่ที่โต๊ะอาหารของบัลแกเรียและในบางพื้นที่ต้นวอลนัทมีมากกว่าไม้ผล วอลนัทถือเป็นต้นไม้ที่มีคุณค่าและศักดิ์สิทธิ์ และยังถูกห้ามไม่ให้โค่นล้มอีกด้วย ต้นวอลนัทเป็นหนี้อะไรสูงขนาดนี้?

วอลนัทมีสารที่ทรงคุณค่าสำหรับสุขภาพของเรา เป็นอาหารบำรุงสมอง ระบบประสาท เส้นผม ทำหน้าที่ป้องกันโรคต่างๆ

วอลนัทมีสารอาหารอะไรบ้างและในปริมาณเท่าใด

• เมล็ดวอลนัทเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีค่าที่สุด ปริมาณโปรตีนในนั้นประมาณ 15 เปอร์เซ็นต์ กรดอะมิโน ซีสทีน และไลซีนในถั่วนั้นอยู่ในปริมาณที่มีความสำคัญต่อโปรตีนจากพืช

• มีไขมันในวอลนัทประมาณ 64 เปอร์เซ็นต์ พวกเขามีกรดไขมันที่ไม่สามารถสังเคราะห์ในร่างกายและมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญ ปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ในวอลนัทมีปริมาณมากกว่าถั่วชนิดอื่นๆ

• วอลนัทยังมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 14 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคส ซูโครส แป้งและเซลลูโลสเพียงเล็กน้อย

• ปริมาณ วิตามินในวอลนัท ทำให้เป็นแหล่งที่ดีของสารอาหารเหล่านี้ ถั่วประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, B6, กรดโฟลิก, วิตามินจากกลุ่ม P เช่นเดียวกับวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในวอลนัทสีเขียวในปริมาณที่มากขึ้น ผิวสีเขียวของผลไม้อุดมไปด้วยแทนนินที่มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

• วอลนัทมีเกลือแร่ - ปริมาณแคลเซียมมีผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย กระดูก และการแข็งตัวของเลือด ประกอบด้วยแมกนีเซียมซึ่งสนับสนุนเซลล์สมอง กล้ามเนื้อ หัวใจและเลือด นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส กำมะถัน และคลอรีน

• วอลนัทยังอุดมไปด้วยธาตุ - ประกอบด้วยธาตุที่มีคุณค่า เช่น ทองแดง สังกะสี และไอโอดีน ในแง่ของสังกะสี วอลนัทอยู่ในอันดับต้น ๆ ในแง่ของเนื้อหาและเป็นหนึ่งในผลไม้ไม่กี่ชนิดที่มีไอโอดีน

วิธีการจัดเก็บและบริโภควอลนัท?

วอลนัทมีการบริโภค สดหรืออบ พวกเขายังรวมอยู่ในสูตรอาหารต่าง ๆ สำหรับอาหารหรือเค้ก

เพื่อให้สดชื่นตลอดฤดูหนาว ควรเก็บไว้ในถุงหรือลังไม้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท ปริมาณเล็กน้อยสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง และถั่วในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง