2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
จาโบติกาบา / Myrciaria cauliflora / หรือที่รู้จักในชื่อ Myrciaria cauliflora เป็นต้นไม้ที่เติบโตช้าในป่าดิบชื้นที่มีต้นกำเนิดมาจากทางตอนใต้ของบราซิล เป็นที่รู้จักกันว่าต้นองุ่นบราซิลหรือองุ่นบราซิลเนื่องจากมีความคล้ายคลึงกันมากกับองุ่น Jaboticaba แพร่หลายในเขตร้อนหลายแห่งของโลก มีเปลือกหุ้มทรงกลมขนาดเล็กหุ้มด้วยกลีบดอกรูปหอกขนาดเล็ก ต้นไม้มีความสูงถึง 12 เมตร แต่ในบ้านเกิดเท่านั้น เมื่อปลูกในพื้นที่เพาะปลูกทั่วโลก จะเติบโตได้สูงถึง 3-5 เมตร
ใบของจาโบติกาบานั้นมีกลิ่นของลอเรลที่น่ารื่นรมย์ ลำต้นและกิ่งก้านของต้นไม้ปกคลุมด้วยเปลือกอ่อนซึ่งมีสีชมพูและจุดสีเทา ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน จาโบติกาบะจะปกคลุมไปด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็กจำนวนมากและมีเกสรตัวผู้ยาวขึ้นโดยตรงบนลำต้นและกิ่งก้านหลัก
ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า kaulifloria - การก่อตัวของดอกตูมบนลำต้นและกิ่งหลัก แต่ไม่ใช่ดอกสุดท้าย - เช่นเดียวกับไม้ผลส่วนใหญ่ กระบวนการนี้สามารถเห็นได้ในโกโก้และไม้ผลเมืองร้อนอื่นๆ
จาโบติกาบาตะ มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในแบบไม้ มันให้ผลผลิตตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงและผลสุกใน 3-4 สัปดาห์ ในตอนเริ่มต้นผลจะเป็นสีเขียว จากนั้นในกระบวนการสุกจะได้สีแดงเข้มและเกือบดำ ผลสุกจะคล้ายกับองุ่นมาก พวกเขามีหินซึ่งล้อมรอบด้วยเนื้อผลไม้มีกลิ่นหอมโปร่งแสงซึ่งมีรสหวานมาก
ในฤดูหนาว ต้นไม้อาจสูญเสียใบบางส่วน แต่เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิ กลีบกุหลาบก็ปรากฏขึ้น ซึ่งต่อมาได้สีเขียวเข้มตามปกติ
จาโบติกะบะที่กำลังเติบโต
จาโบติกาบาตะ เป็นต้นไม้ที่ดีที่จะเติบโตในภาชนะในบ้านหรือเป็นพืชในสวนฤดูหนาว เนื่องจากการเจริญเติบโตค่อนข้างช้าจึงสามารถสร้างเป็นบอนไซได้ พืชซึ่งก่อตัวเป็นต้นไม้เล็ก ๆ ดูสวยงามมาก - เปลือกสีเขียวรวมกับกลีบกุหลาบลำต้นและกิ่งที่สดใสซึ่งปกคลุมไปด้วยผลไม้และดอกไม้มากมาย ต้นไม้ดึงดูดผีเสื้อ ผึ้ง และนกมากมาย
จาโบติกาบาสามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีแสงสว่าง ระบายน้ำดี เป็นกลางหรือเป็นกรดเล็กน้อย เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ส่วนผสมของดินที่ปราศจากฮิวมัสซึ่งใช้ใยมะพร้าวหรือพีท การระบายน้ำเป็นสิ่งจำเป็นอย่างสมบูรณ์ การย้ายควรทำตามความจำเป็นโดยคำนึงถึงการเจริญเติบโตของต้นไม้
จาโบติกาบาชอบรดน้ำปกติ ตากแห้ง หรือรดน้ำดินมีผลเสีย รดน้ำต้นไม้เมื่อชั้นบนสุดของดินแห้ง (1-2 ซม.) ให้อาหารด้วยปุ๋ยแร่ธาตุที่ซับซ้อน Jaboticabata เติบโตได้ดีในที่ร่มบางส่วนและมีแสงแดดยามเช้าและเย็นเพียงไม่กี่ชั่วโมง
องค์ประกอบของจาโบติกะบะ
100 กรัม จาโบติกะบะ ประกอบด้วยไขมัน 0 กรัม โปรตีน 1 กรัม คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม แคลเซียม 6 มก. ไทอามีน 0.01 มก. ฟอสฟอรัส 9 มก. ไฟเบอร์ 0.6 กรัม วิตามินซี 22 มก.
การคัดเลือกและการเก็บรักษาชาโบติกะบะ
ผลไม้ของ จาโบติกะบะ มีขนาดใหญ่ประมาณ 3-4 ซม. ผลสุกดีมีสีม่วง ทรงกลม แกนมีเจลาตินอ่อน มีเมล็ด 1-4 เมล็ด ผลไม้มีรสหวานมาก ในประเทศของเราหายากมากที่จะพบผลไม้แปลกใหม่นี้
จาโบติกาบะในการทำอาหาร
ผลของจาโบติกาบานั้นสดบริโภคทันทีหลังการเก็บเกี่ยว หากเลือกได้ไม่ดีสุก คุณสามารถเก็บไว้ได้นานหลายวัน
อุปโภค บริโภค: บีบผลไม้ระหว่างนิ้วโป้งกับนิ้วชี้แล้วนำเข้าปาก เนื่องจากแรงกดทำให้ผิวหนังฉีกขาดและเนื้ออร่อยตกลงบนลิ้นโดยตรง
ผลไม้ จาโบติกะบะ สามารถใช้ทำเยลลี่และแยมผิวส้มแสนอร่อยได้ เช่นเดียวกับไอศกรีม ในบราซิลใช้ทำไวน์ที่มีกลิ่นหอมมาก พวกเขายังใช้สำหรับเหล้า ไอศกรีมจาโบติกาบามีรสชาติที่แปลกใหม่มากและยังเหมาะสำหรับฤดูร้อนอีกด้วย อยากได้ไอศกรีมโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมของผลไม้นี้ ต้อง 3 แก้ว จาโบติกะบะ, น้ำตาล 2 ¾ ถ้วย, นม 2 ลิตร.
วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกสควอช ขูด แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำให้พอท่วม ปรุงจนผลไม้นิ่มสนิทแล้วทิ้งไว้ค้างคืน
จากนั้นต้มอีกครั้งแล้วทิ้งให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำผลไม้และคนให้เข้ากันจนละลายหมด สุดท้ายเพิ่มนมและแช่แข็งอย่างช้าๆ
ประโยชน์ของชาโบติกะบะ
จาโบติกาบาตะ เป็นผลไม้ที่อร่อยเหมาะกับการอดอาหารเพราะขาดไขมัน ไฟเบอร์ทำให้เหมาะสำหรับทำความสะอาดกระเพาะอาหารและลำไส้ วิตามินซีในองค์ประกอบของมันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยมที่ปกป้องเซลล์จากอิทธิพลที่เป็นอันตรายและชะลอกระบวนการชรา โดยการบริโภคจาโบติกาบา ร่างกายจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญซึ่งจำเป็นต่อการรักษาการทำงานให้เป็นปกติและมีสุขภาพดี
