2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกลือเป็นเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติของอาหาร ในร่างกายจะมีส่วนช่วยในกระบวนการสำคัญบางอย่างในร่างกาย จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ อย่างไรก็ตาม มันไม่มีประโยชน์เสมอไป
เกลือหรือที่เรียกทางเคมีว่าโซเดียมคลอไรด์ (Na Cl) ประกอบด้วยโซเดียม 40% และคลอไรด์ 60% เกลือจับน้ำในร่างกาย และการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ในปริมาณมากจะเร่งการเพิ่มมวลเลือด แนวโน้มของหลอดเลือดจะแคบลง และทำให้ความดันโลหิตเพิ่มขึ้น
ด้วยเกลือที่เป็นระบบดังกล่าวความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและต่อมา - โรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายเพิ่มขึ้นหลายเท่า ในทางกลับกัน การใช้เกลือมากเกินไปจะทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำได้มากขึ้น รวมถึงสารพิษอีกด้วย
สิ่งนี้ขัดขวางการทำงานของหัวใจ ตับ และไต ทำให้การมองเห็นบกพร่อง อาจทำให้เกิดโรคอ้วนและโรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะเรื้อรัง โรคกระดูกพรุน โรค Meniere มะเร็งกระเพาะอาหาร โรคตับแข็ง และอื่นๆ
ปริมาณรายวันสำหรับผู้ใหญ่ไม่เกิน 5 กรัม (= 1 ช้อนชา) หรือโซเดียม 2 กรัม อย่างไรก็ตาม พวกเราส่วนใหญ่เกินบรรทัดฐานเหล่านี้หลายครั้ง การเรียนรู้การควบคุมการบริโภคเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
วิธีหนึ่งในการทำเช่นนี้คือการเลิกนิสัยที่ไม่ดีของการกินเกลือ เมื่อเตรียมอาหารบางอย่าง เราไม่ควรใส่เกลือมากเกินไป
เป็นการดีที่จะจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์รสเค็มสำเร็จรูป เช่น มันฝรั่งทอด ของขบเคี้ยว และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีอยู่มากมายในท้องตลาด
เกลือเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะบัลแกเรีย แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม ในการต่อสู้กับการบริโภคเกลือมากเกินไป เป็นการดีที่จะกำจัดนิสัยนี้ เมื่อเราไม่เห็นมันต่อหน้าต่อตาเราจะไม่ต้องการมัน
ไม่แนะนำให้งดเกลืออย่างสมบูรณ์ สามารถทำได้ภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้นเนื่องจากมีปัญหาบางอย่าง
