2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เดิมแป้งได้รับการออกแบบมาเพื่อป้องกันเนื้อจากเปลวไฟในเตาอบ ตัวแป้งเองนั้นกินไม่ได้ มันกินไม่ได้ด้วยซ้ำ - ทำจากแป้งและน้ำเท่านั้นและอบจนแข็งเป็นอิฐ แต่เมื่อตัดออกจะพบเนื้อฉ่ำอยู่ข้างใน เนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงกลิ่นและน้ำผลไม้ไว้ได้ มีรสชาติที่ดีกว่าและคงความชุ่มฉ่ำกว่าการคั่วโดยไม่เคลือบใดๆ
เมื่อเวลาผ่านไป เชฟตระหนักดีว่าแป้งโดว์สามารถนำมาทำเป็นแป้งเพื่อรับประทานได้ ผู้คนจำนวนมากขึ้นสามารถทานของที่อบได้ หลายคนไม่ชอบกินทั้งเนื้อและแป้งในจานที่เตรียมไว้แบบนี้
แน่นอนว่าไม่จำเป็นสำหรับสูตรดังกล่าวที่จะใช้เนื้อวัวเท่านั้น - ขาแกะในแป้งก็เป็นข้อเสนอที่น่าสนใจเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเชิญแขกเพิ่ม เนื้อแกะและเนื้อสันในห่อด้วยแป้งเป็นอาหารจานหลักที่อร่อยและน่ารับประทาน
สามารถเตรียมเนื้อในแป้งล่วงหน้าและอบในนาทีสุดท้าย (แป้งจะป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งในตู้เย็น) เนื้อชิ้นเล็กๆ เช่น เนื้อแกะสามารถห่อด้วยแป้ง ดิบแช่แข็งแล้วละลายก่อนนำไปย่าง แป้งไม่จำเป็นต้องเป็นเนยเสมอไป แป้งพาย แป้งเนย และแป้งพัฟก็เหมาะสมเช่นกัน
ไส้
ภาพถ่าย: “Veselina Konstantinova”
นอกจากโรยด้วยพริกไทยดำเล็กน้อยแล้ว เนื้อยังสามารถห่อด้วยแป้งและอยู่ในรูปแบบที่เป็นธรรมชาติ แต่ด้วยสารเติมแต่งก็น่าสนใจยิ่งขึ้น อาหารเสริมบางอย่างน่าตื่นเต้นจริงๆ หัวตับ, เห็ดทอด, แฮมหนึ่งหรือสองชิ้น, เครื่องเทศสีเขียวสดและซอสอะโรมาติก (ใส่แป้งที่เย็นและแข็งแล้วออกมาร้อนและของเหลว) เป็นอาหารเสริมยอดนิยมบางส่วน
ไส้ Duxel
สำหรับไส้แบบคลาสสิกนี้ ให้ทอดเห็ดสับละเอียดในน้ำมันเล็กน้อยจนของเหลวระเหย เริ่มทอดด้วยไฟแรงแล้วลดให้น้ำระเหยไป ผัดจนส่วนผสมแห้ง
ตัวเลือก
คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบด หัวหอมสับละเอียด แฮมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือผักชีฝรั่งสับละเอียดก่อนทอด ไส้ไส้หลักอีกรูปแบบที่อร่อยคือครีมเปรี้ยวและเมล็ดผักชีป่น พวกเขาไปได้ดีกับจานไก่ หากต้องการเพิ่มความหอม ให้ใช้ปั๊มเห็ด ทอดด้วยวิธีเดียวกันตามปกติ
ตับบด
เตรียมหรือทำดีที่สุด: ทอดไก่หรือตับเป็ด 100 กรัมในเนยจนแข็ง เย็น. คลุกเคล้ากับเนยจืด 50 กรัม และเกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ ปลอม.
แนะนำ:
เพื่อหัวใจที่แข็งแรง ใช้ Indrishe
คุณเคยคิดบ้างไหมว่าคุณสามารถปลูกพืชที่ไม่เพียงแต่ตกแต่งบ้านของคุณเท่านั้นแต่ยังมีความสามารถในการรักษาอีกด้วย ตัวอย่างทั่วไปของสิ่งนี้คือสิ่งที่เรารู้ อินดริช ซึ่งเราสามารถเห็นได้ในบ้านบัลแกเรียหลายแห่งและเป็นที่น่ายินดีเสมอ แต่นอกจากจะทำให้บ้านของเราสวยงามและแม้กระทั่งการใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับขนมหวานและผลไม้แช่อิ่มของเราแล้ว ยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย จึงเรียกอีกอย่างว่าสมุนไพร และเป็นสมุนไพรที่มีประสิทธิภาพมากในการดูแลสุขภาพหัวใจของเรา ซึ่งเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุ
น้ำผลไม้ - ใช่ แอลกอฮอล์ - ไม่ใช่
ไม่ใช่เรื่องใหม่สำหรับคนที่น้ำผลไม้จะดีต่อสุขภาพในขณะที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นศัตรูของเขา แต่ในบทความนี้เราจะเปิดเผยให้คุณทราบเกี่ยวกับการวิจัยใหม่เกี่ยวกับประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มทั้งสองประเภท แฟนน้ำผลไม้มักจะได้รับสารอาหารที่จำเป็นมากกว่าคนที่ไม่ดื่มน้ำผลไม้ นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแห่งรัฐหลุยเซียนาระบุถึงประโยชน์ของการบริโภคเครื่องดื่มที่มีผลไม้ 100% เป็นประจำ ผู้ใหญ่ที่ไม่ดื่มน้ำผลไม้มักจะขาดสารอาหารที่จำเป็นมากกว่า รวมทั้งวิตามิน A และ C รวมทั้งแมกนีเซียม ผู้ใ
ช็อกโกแลตนม? ใช่ แต่มีสิ่งหนึ่งที่อยู่ในใจ
ช็อคโกแลต เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากโกโก้ ในนั้นผู้คนใส่ส่วนผสมต่าง ๆ มากมาย มักผลิตจากเมล็ดโกโก้หมัก คั่ว และบด ผลิตภัณฑ์นี้เป็นสิ่งประดิษฐ์ของชาวแอซเท็กโบราณ ช็อกโกแลตเป็นที่รู้จักในเม็กซิโก อเมริกากลาง และอเมริกาใต้อย่างน้อย 3,000 ปี ที่จะได้รับ ช็อกโกแลตนม เพื่อเพิ่มนมตามธรรมชาติที่ได้จากมวลโกโก้และเนยโกโก้ การอภิปรายว่ามีประโยชน์หรือไม่ย้อนหลังไปหลายปี กลับ ประโยชน์ของช็อกโกแลตนม มีปัจจัยเช่นเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในโกโก้ ฝ่ายตรงข้ามชี้ไปที่ส่วนผสมเช่นน้ำต
