2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อาหารโรมาเนียมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์และมีลักษณะเฉพาะตามประเภทของอาหารประจำชาติ แต่ยังรวมถึงอาหารที่ยืมหรือนำมาใช้จากวัฒนธรรมและประเพณีต่างประเทศที่ชาวโรมาเนียได้สัมผัส
ชาวโรมาเนียส่วนใหญ่ใช้เนื้อหมู แต่บริโภคเนื้อวัว เนื้อลูกวัว ไก่ เนื้อแกะ และไม้เสียบ สูตรอาหารบางอย่างเกี่ยวข้องกับฤดูกาลหรือวันหยุดที่เฉพาะเจาะจง ตัวอย่างเช่น สำหรับคริสต์มาส ตามประเพณีพื้นบ้าน แต่ละครอบครัวในหมู่บ้านหมูโคลีซึ่งมีการจัดเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์มากมาย เช่น krnaci, kaltaboshi, lebar, pihtia (หรือ pacha), sarmi, เตาย่างประเภทต่างๆ, ลูกชิ้น, tokitura (ประเภท kavarma) และอื่นๆ
สำหรับอีสเตอร์เนื้อแกะย่างหรือตุ๋นซาร์มาตับแพทชูลี่ซุปและแน่นอนว่าเตรียมไข่แดงและสำหรับของหวานจะเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์ (ประเภทพายกับชีสและลูกเกด) และ kozunak
ที่มีชื่อเสียงที่สุดโดยทั่วไป อาหารโรมาเนีย คือมามาลิกา (โจ๊ก) ซึ่งทำขึ้นตามสูตรพิเศษจากแป้งข้าวโพดและบริโภคร่วมกับซาร์มา ครีม และไข่เป็นหลัก อาหารจานนี้ซึ่งถือเป็นอาหารสำหรับคนในชนบทและคนยากจนมาอย่างยาวนาน ปัจจุบันเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่ต้องการอย่างมากและมีจำหน่ายในร้านอาหาร
Mici หรือ mititei ซึ่งเป็นสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ แท้จริงแล้วยังเป็นอาหารพิเศษทั่วไปที่เพื่อนบ้านทางเหนือของเรามักรับประทานร่วมกับมัสตาร์ดและเบียร์ เหล่านี้เป็นลูกชิ้นย่างหรือเคบับที่ทำจากส่วนผสมของเนื้อแกะ เนื้อวัว และหมู กับเครื่องเทศเช่นกระเทียม พริกไทยดำ โหระพา ผักชี โป๊ยกั๊ก เผ็ด และบางครั้งก็มีพริกหยวก
ชาวโรมาเนียชื่นชอบถั่วกับหมู ซึ่งเป็นอาหารทั่วไปที่บริโภคในประเทศของตน แต่ประเพณีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดยังคงเป็นการปรุงอาหารในวันหยุดประจำชาติ
Mucenici เป็นเค้กที่จัดทำขึ้นปีละครั้งเท่านั้น ในวันที่ 9 มีนาคม ซึ่งเป็นช่วงที่โรมาเนียเฉลิมฉลองเทศกาลเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ผู้พลีชีพสี่สิบคนของ Sebastopol ทำให้ขนมชนิดนี้มีความพิเศษมาก และเด็กๆ ก็ชื่นชอบมูเซนิชิมาก จานนี้ค่อนข้างแปลก แต่เตรียมง่าย เป็นลักษณะเด่นที่ควรทำเป็นเลขแปดเพราะเป็นสัญลักษณ์ของวันหยุด
ความคลาสสิกของอาหารโรมาเนียเพิ่มเติม: มูซากาโรมาเนียกับแกะ, บิสกิตโรมาเนีย - gogosh, Kitonoage, Kifteluce - ลูกชิ้นโรมาเนีย, สตูว์เนื้อวัวโรมาเนีย, มาเลย์, Shkembe ในโรมาเนีย, Mitei - เคบับโรมาเนีย, Sarmale
