2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ชีสเค้กเป็นหนึ่งในของหวานที่อร่อยและเบาที่สุด ริคอตต้าชีส, มาสคาร์โปเน่หรือคอทเทจชีสใช้สำหรับทำชีสเค้ก อย่าหักโหมน้ำมันพื้นฐาน สังเกตสัดส่วนและอุณหภูมิของการอบและเย็น
ฐานของชีสเค้กไม่ควรอยู่ในเตาอบเป็นเวลานานหลังจากที่อบก้อนแล้ว ต้องระบายความร้อนด้วยตะแกรง
เพื่อลดความซับซ้อนของเทคโนโลยี ฐานของเศษน้ำมันอาจไม่ถูกอบ แต่เพียงแค่กดและใส่ในตู้เย็น
คุณสามารถแทนที่ฐานของชีสเค้กด้วยส่วนผสมของคอร์นเฟลกบด ถั่วบด น้ำตาลผง และเนย เชฟมากประสบการณ์เชื่อว่าชีสเค้กแบบคลาสสิกไม่จำเป็นต้องอบ
ในสหราชอาณาจักร ชีสเค้กเป็นของหวานเย็นที่ยังไม่ได้อบ โดยชั้นฐานมักทำจากบิสกิตบดผสมกับเนย นม น้ำตาล ครีม และเจลาติน
ชีสเค้กสตรอเบอรี่เป็นของหวานที่ง่ายและอร่อยมาก คุณสามารถแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลไม้อื่น ๆ ที่คุณเลือกได้
ส่วนผสม: บิสกิต 300 กรัม, น้ำตาลครึ่งถ้วย, เนยนิ่ม 120 กรัม, น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทา สำหรับการเติม: มาสคาร์โปเน่หรือครีมชีส 300 กรัม, น้ำตาลผงครึ่งถ้วย, ครีมเหลวครึ่งถ้วย, น้ำมะนาว 2 ช้อนชา สำหรับตกแต่ง: สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม
บดบิสกิตพร้อมกับน้ำตาลในเครื่องปั่น ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปผัดจนเนียน
ทาจาระบีที่ผนังและก้นกระทะ เทส่วนผสม เกลี่ยให้ทั่ว ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 8 นาที รอให้เย็นดีแล้วนำออกจากพิมพ์
สำหรับการเติมให้ตีชีสกับน้ำตาลผง ตีครีมและน้ำมะนาวแยกกันในเครื่องปั่น เทส่วนผสมนี้ลงในชีสในกระแสบาง ๆ ผสมกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ จากล่างขึ้นบน
เทไส้ลงในฐานที่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างสตรอว์เบอร์รี บีบ แล้วจัดเรียงใส่ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอีก 30 นาที
