2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ซอสถั่วเหลืองได้มาจากการหมักถั่วเหลือง เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เตรียมโดยการลวกถั่วเหลือง ผสมกับเมล็ดข้าวสาลีคั่ว จากนั้นเทน้ำใส่และเติมเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมที่ได้จะถูกทิ้งไว้ให้หมัก โดยควรนำไปตากแดดในภาชนะพิเศษ
มวลถึงสภาวะที่ต้องการภายในเวลาไม่น้อยกว่าหนึ่งปี ซอสสีเข้มทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพในการต่อต้านการเสื่อมสภาพของเซลล์มากกว่าไวน์แดงและวิตามินซี ส่วนผสมที่พบในนั้นทำให้สามารถต่อต้านอนุมูลอิสระได้มากกว่า 10 เท่า
ซอสรสเค็มนี้ค่อยๆ กลายเป็นเครื่องเทศยอดนิยมในประเทศของเราเช่นกัน ส่วนใหญ่มักจะใส่ในข้าว ปลา เห็ด ซุป และอื่นๆ
ซอสถั่วเหลืองมีสารต้านอนุมูลอิสระในทุกรูปแบบ เป็นหนี้ความสามารถในการชะลอความชราในขณะเดียวกันก็ช่วยป้องกันมะเร็ง ประโยชน์ของมันมีมากมาย มันมีผลสงบเงียบช่วยลดอาการบวมช่วยนอนไม่หลับและกล้ามเนื้อกระตุกปวดศีรษะและโรคผิวหนัง
ซอสดำยังมีไฟโตเอสโตรเจน พวกเขาช่วยผู้หญิงในวัยหมดประจำเดือนเป็นเวลานานในการรักษาความสบายและความเป็นอยู่ที่ดี
ซอสถั่วเหลืองเป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ผู้ทานมังสวิรัติ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ยังเกิดจากโปรตีนคุณภาพสูงที่อุดมไปด้วย ตอบสนองความต้องการของร่างกายเมื่อไม่บริโภคเนื้อสัตว์
เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากซีอิ๊ว คุณต้องแน่ใจว่าเป็นของจริง หากใช้เทคโนโลยีการทำอาหารโดยใช้กรดไฮโดรคลอริกหรือวัตถุดิบจีเอ็มโอ กรดจะเข้าสู่คอลัมน์ของอาหารที่เป็นอันตรายโดยอัตโนมัติ อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในทารกหรือสตรีมีครรภ์ และเพิ่มเกลือในร่างกาย
นอกจากส่วนผสมตามรายการแล้ว สารสกัดจากธรรมชาติ เช่น กระเทียม ผักชีลาว และอื่นๆ สามารถเพิ่มลงในซีอิ๊วคุณภาพสูงในส่วนผสมต่างๆ เพื่อเปลี่ยนรสชาติได้ และการผสมผสานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีประโยชน์มากอีกด้วย ซอสถั่วเหลืองคุณภาพถูกเก็บไว้ในขวดแก้ว
ในทางกลับกัน ซีอิ๊วมีปริมาณเกลือสูงมาก - ระหว่าง 14% ถึง 18% ดังนั้นการใช้งานควรอยู่ในระดับปานกลาง ในปริมาณมากอาจถึงตายได้ ถ้าคุณดื่มมันสักขวด คุณจะตกอยู่ในอาการโคม่า
