2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม่บ้านทุกคนต้องการเซอร์ไพรส์แขก ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด วันชื่อ ปี หรือวันหยุดอื่นๆ
ท่ามกลางการเตรียมการที่มาพร้อมกับวันหยุดคือโต๊ะที่จัดอย่างสวยงาม ควรจัดจานและช้อนส้อมตามจำนวนแขก ผ้าเช็ดปากควรจัดอย่างสวยงาม
ควรจัดเรียงแก้วจากซ้ายไปขวา โดยเริ่มจากแก้วน้ำขนาดใหญ่หรือไม่มีแอลกอฮอล์ ตามด้วยไวน์หรือแชมเปญหนึ่งแก้ว และสุดท้ายคือบรั่นดีแก้วเล็กๆ หรือแอลกอฮอล์อื่นๆ นอกจากการจัดโต๊ะอย่างเรียบร้อยแล้ว คุณควรนึกถึงเมนูที่จะทำให้แขกประหลาดใจ
ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับออร์เดิร์ฟที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ:
ขนมหวานกับชีสและลูกแพร์
สินค้าจำเป็น / ประมาณ 25 ชิ้น /: ชีส, ประเภทต่างๆ / แพะ, แกะ, พาเมซาน, บลูชีส / - 150 g; บิสกิตรสเค็ม - 50 กรัม ลูกแพร์ - 2 ชิ้น.; วอลนัท - คั่ว 1 ถ้วยและบดละเอียด
วิธีการเตรียม: ตัดลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำเป็นเวลา 40 นาทีหรือบีบน้ำด้วยมือ บดชีสด้วยส้อมและเพิ่มบิสกิตบด ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและทิ้งส่วนผสมที่คลุมด้วยกระดาษฟอยล์สดไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง สร้างลูกบอลด้วยมือที่เปียกและม้วนด้วยวอลนัทที่บดแล้ว เก็บในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ
สลัดผักสด
สินค้าจำเป็น / ประมาณ 15 ชิ้น /:
เกี่ยวกับตะกร้า: เนย - 120 กรัม / นิ่ม /; ไข่ - 1 ชิ้น.; แป้ง - 250 กรัม โซล
สำหรับสลัด: Ricotta / หรือครีมชีส / - 250 g; สลัดผักสดผสม หัวไชเท้า - 5 ชิ้น.; ไข่นกกระทาต้ม - 15 ชิ้น; มะกอก - 15 ชิ้น
วิธีการเตรียม: ผสมเนยและเพิ่มไข่และแป้งกับเกลือ นวดแป้งให้นุ่ม จากแป้งปั้นเป็นลูกและแจกจ่ายในกระป๋องคัพเค้กอลูมิเนียม อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ผสมริคอตต้ากับเกลือเล็กน้อยแล้วเติมทาร์ต ประดับด้วยสลัดผักสด หัวไชเท้า ไข่ และมะกอก
ภาพถ่าย: “Veselina Konstantinova”
โรลบวบแฮม
สินค้าจำเป็น: บวบ - 600 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น.; แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ; แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ; กระเทียม - 2-3 กลีบ; น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ; เกลือ; ผักชีฝรั่ง
สำหรับการบรรจุ: ครีมชีส - 200 กรัม ชิ้นแฮม; ผักชีฝรั่ง
วิธีการเตรียม: ปอกเปลือกสควอชขูดแล้วบีบน้ำ เพิ่มเกลือและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ บีบด้วยมือถ้าจำเป็น ใส่ไข่ ผักชีลาวสับละเอียด ชีสขูด กานพลูกระเทียมบด และน้ำมันลงในบวบที่ระบายออกแล้ว ผสมให้เข้ากัน
ภาพถ่าย: “Yordanka Kovacheva”
เพิ่มแป้งและแป้งข้าวโพดและผสมอีกครั้งได้เป็นอย่างดี กระจายส่วนผสมบนถาดสี่เหลี่ยมขนาด 30/30 คลุมด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าก้อนจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดงเล็กน้อย
นำก้อนที่ทำเสร็จแล้วออกมาวางบนผ้าขนหนูพร้อมกับกระดาษรองอบแล้วม้วนขึ้นช้าๆแล้วพักไว้ 10 นาที จากนั้นจะพัฒนาและทาด้วยครีมชีสโรยด้วยผักชีฝรั่งหั่นแฮมแล้วม้วนอีกครั้ง อย่างทั่วถึงโดยแยกกระดาษออกจากบึง คลุมด้วยกระดาษฟอยล์สดและแช่เย็น 2 ชั่วโมง หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน
ม้วนมะเขือม่วงและพริกแดง
สินค้าจำเป็น: มะเขือยาว - 2-3 ชิ้น; พริกแดง - 7-8 ชิ้น.; เกลือ; น้ำมันมะกอก; ผักชีฝรั่งสำหรับโรย
วิธีการเตรียม: ล้างและหั่นมะเขือยาวเป็นเส้น เอาก้านออก ทำความสะอาดเมล็ดพริกไทย ย่างผักบนเตาบาร์บีคิวหรือย่าง ปอกพริก. ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือ ใส่พริกไทยครึ่งเม็ดในแต่ละแถบมะเขือยาวแล้วม้วนขึ้น โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟม้วนเย็น
โรลบวบกับครีมชีสและมะเขือเทศราชินี
สินค้าจำเป็น: บวบ - 3 ชิ้น.; ครีมชีส - 150 กรัม กระเทียม - 3 กลีบ; วอลนัท; ผักชีฝรั่ง; น้ำมันมะกอก; น้ำส้มสายชู; มะเขือเทศเชอรี่.
วิธีการเตรียม: บวบล้างและหั่นเป็นเส้น ย่างบวบทั้งสองด้านในกระทะที่มีซี่โครง วางในชามและปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชู ในชามแยก ผสมครีมชีสกับกระเทียม ผักชีลาว และวอลนัท แล้วผสมให้เข้ากัน ที่ปลายด้านหนึ่งของบวบย่างใส่ส่วนผสมและม้วน วางมะเขือเทศเชอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วติดด้วยไม้เพื่อไม่ให้พัฒนา
ที่ราบสูงพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยต่างๆ
สินค้าจำเป็น: ไส้กรอก - 150 กรัม เนื้อเอเลน่า - 150 กรัม แฮม - 150 กรัม ชีสสีเหลือง - 150 กรัม บลูชีส - 150 กรัม องุ่นขาว; ใบผักกาดหอม.
วิธีการเตรียม: ใบผักกาดหอมวางอยู่บนที่ราบสูงและอาหารเรียกน้ำย่อยทั้งหมดถูกจัดเรียงอย่างสวยงาม / ไส้กรอก เนื้อกวาง แฮม ชีสสีเหลือง / บลูชีสถูกตัดเป็นก้อนและแต่ละลูกบาศก์ด้วยความช่วยเหลือขององุ่น 1 แท่งจะถูกเพิ่มและจัดเรียงในที่ราบสูง
