2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
หน้าที่หลักของเฮโมโกลบินคือการถ่ายโอนออกซิเจนในเลือดไปยังทุกเซลล์ของร่างกาย ระดับต่ำทำให้เกิดภาวะโลหิตจาง เหล็กมีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์ นอกจากจะช่วยให้ร่างกายกักเก็บออกซิเจนแล้ว องค์ประกอบนี้ยังช่วยป้องกันการติดเชื้อและส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์อีกด้วย
ด้วยเหตุนี้อาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กจึงส่งผลต่อฮีโมโกลบินและจำเป็นต้องบริโภคทุกวัน เนื้อหาขององค์ประกอบจะแตกต่างกันสำหรับผู้ชายและผู้หญิง เพศที่ยุติธรรมกว่ามีน้ำหนักประมาณ 2.8 กรัมและเพศที่แข็งแรงกว่า 3.8 กรัม ปริมาณธาตุเหล็กต่อวันสำหรับผู้ชายควรเป็น 10 มก. และสำหรับผู้หญิงมากเป็นสองเท่า - 20 มก.
เมื่อวินิจฉัยโรคโลหิตจาง เมนูควรเป็นเห็ด ผลไม้แห้ง ไข่แดง ปลา หอยแมลงภู่ พืชตระกูลถั่ว หัวไชเท้า เนื้อสัตว์ มีการค้นพบโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับอาหารทะเล ปลาทูน่ามีธาตุเหล็กสูงมาก ผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำควรบริโภคเนื้อแดง ถั่ว เมล็ดพืช ผักกาดหอมเป็นประจำ
อาหารที่มีทองแดงควรบริโภคเพื่อให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้เร็วและดีขึ้น ได้แก่ ชีส ตับ แอปริคอต และมะเดื่อแห้ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์สองชนิดที่มีธาตุเหล็กสูง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเนื่องจากความล่าช้าในการดูดซึมของธาตุจึงสามารถนำผักโขมซึ่งมีคุณสมบัติดังกล่าวเนื่องจากมีกรดออกซาลิกสูง
ผู้ทานมังสวิรัติสามารถเพิ่มฮีโมโกลบินได้เร็วขึ้นโดยการบริโภคใบสีเขียวเข้ม (ตำแยช่วยเพิ่มฮีโมโกลบินได้อย่างมหัศจรรย์) ซีเรียลและอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์สามารถบรรลุผลเช่นเดียวกันกับการบริโภคเนื้อแดงและปลา
ระดับฮีโมโกลบินลดลงเมื่อรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ เช่นเดียวกับการบริโภคกาแฟและแอลกอฮอล์มากเกินไป ระดับของมันยังได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงจากการรับประทานอาหารลดน้ำหนักอย่างหนัก หลีกเลี่ยงผลไม้สดและมังสวิรัติ
