2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เครื่องปั่นเป็นตัวช่วยที่ซื่อสัตย์ในครัวและในการทำอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการทำซุปข้นหรือซุปครีม "รวดเร็ว" ที่มีประโยชน์ช่วยเราได้มากในการทำซอสที่อร่อย เช่น มายองเนสที่เราโปรดปราน นอกจากนี้ อาหารที่บดแล้วยังดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายกว่าและไม่รบกวนระบบย่อยอาหาร ดังนั้น หากคุณยังไม่มีนิสัยชอบปั่นด้วยเครื่องปั่นบนหม้อ ก็ถึงเวลาต้องลงมือทำ เพื่อจุดประสงค์นี้ เราได้เตรียมสูตรอาหารในอุดมคติหลายอย่างที่จะทำให้คุณหลงใหลในรสชาติ
ซุปฟักทองบดและแอปเปิ้ล
สินค้าจำเป็น:
1 หัวหอมใหญ่ - สับละเอียด, เสจบด 1/2 ช้อนชา, น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ, 400 มล. น้ำซุปไก่หรือผัก น้ำ 3/4 ช้อนชา แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลาง 2 ลูก ปอกเปลือกและสับละเอียด 330 กรัม ฟักทองบด (ฟักทองต้มและบด) ขิงบด 1 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา 1 / นมพร่องมันเนย 2 ถ้วยชา.
วิธีการเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหัวหอมและสะระแหน่ในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาทีหรือจนนิ่ม เพิ่มน้ำซุป น้ำ และแอปเปิ้ลและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อและเคี่ยวนาน 12 นาที
บดฟักทอง เพิ่มพร้อมกับขิงและเกลือลงในส่วนผสมแล้วปล่อยให้จานเดือดอีกครั้ง จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที น้ำซุปควรเย็นลงเล็กน้อย บดจนเนียนและบริสุทธิ์ กลับซุปไปที่กระทะและเพิ่มนม อุณหภูมิควรอยู่ในระดับปานกลางเพื่อไม่ให้ส่วนผสมเดือด เสิร์ฟซุปครีมอุ่นๆ
ซุปครีมหน่อไม้ฝรั่งบดกับบรีชีส
สินค้าจำเป็น:
หน่อไม้ฝรั่งสด 250 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. เนย 1/2 ถ้วยตวง หั่นเป็นลูกเต๋า แป้ง 1/4 ถ้วย น้ำซุปไก่หรือผัก 3 ถ้วยตวง 1 ช้อนชา วิปปิ้งครีม ไวน์ขาว 1/2 แก้ว บรีชีส 150 กรัม พร้อมเปลือกปอกเปลือก
วิธีการเตรียม:
ในกระทะขนาดใหญ่ผัดหน่อไม้ฝรั่งในเนยจนนิ่ม เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนกระจาย ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 2 นาทีเพื่อให้แป้งได้สีน้ำตาลทอง ค่อยๆ เทน้ำซุป ครีม และไวน์ (หรือน้ำซุปเพิ่มเติม) หน่อไม้ฝรั่ง ให้พวกเขากลับมา ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที จากนั้นกรองน้ำซุปจนเนียน กลับไปที่กระทะ เพิ่มก้อน Brie แล้วรอให้ละลาย
ซุปครีมมันฝรั่งหอมปรุงรสด้วยออลสไปซ์และซอส Worcestershire
สินค้าจำเป็น:
1 หัวหอม - สับละเอียด, ขึ้นฉ่ายสับ 1/2 ช้อนชา, แครอทสับ 1/4 ช้อนชา, กระเทียม 2 กลีบ - สับละเอียด, ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ, มาการีน 5 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ, น้ำซุปไก่ 1 และ 1/2 ช้อนชา, 1 และนมผง 1/2 ช้อนชา มันฝรั่งหั่น 3 ชิ้น ซอส Worcester 2 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด 1 และ 1/2 ช้อนชา ออลสไปซ์ป่น 1 หยิบมือ เมล็ดขึ้นฉ่าย 3/4 ช้อนชา โหระพาแห้ง 1/2 ช้อนชา 1/ เกลือ 2 ช้อนชา ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงร้อนป่น 1/4 ช้อนชา ผงน้ำซุป 1/4 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย แครอท กระเทียม และผักชีฝรั่งในไขมันจนนิ่ม แต่ไม่เป็นสีน้ำตาลสนิท เทแป้งและปรุงอาหารต่อ กวนเป็นเวลา 2 นาที เพิ่มน้ำซุปช้าๆ จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือ - นม, มันฝรั่ง, ซอส Worcestershire, มัสตาร์ดแห้ง, ออลสไปซ์, เมล็ดขึ้นฉ่าย, โหระพา, เกลือ, ไวน์ขาว, พริกไทยร้อนและน้ำซุปแห้ง ปล่อยให้จานเดือดและข้น คนบ่อยๆ มันฝรั่งปรุงประมาณ 25 นาทีเมื่อจานพร้อมแล้ว ให้คลุกเคล้าให้เข้ากัน เสิร์ฟซุปอุ่น ๆ และตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง
ซุปกะหล่ำดอกน้ำซุปไก่
สินค้าจำเป็น:
น้ำซุปไก่ 2 และ 1/2 ช้อนชา กะหล่ำดอก 1 หัว แบ่งเป็นดอกกุหลาบ เกลือและพริกไทยดำป่น กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 8 ใบ (หรือใบใหญ่ 2 ใบสับหยาบ) น้ำมันมะกอกสกัดเย็น 1/4 ช้อนชา
วิธีการเตรียม:
ในกระทะขนาดเล็กผสมน้ำซุปไก่และกะหล่ำดอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. นำไปต้มแล้วลดความร้อนและปล่อยให้น้ำซุปและกะหล่ำดอกปรุง ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที เมื่อกะหล่ำดอกนิ่มแล้วให้น้ำซุปข้นจนเนียน
ในขณะเดียวกันผัดใบกะหล่ำในน้ำมันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้จนเหลืองและกรอบ - ประมาณ 10 นาที น้ำซุปจะเสิร์ฟโดยการตกแต่งด้านบนด้วยใบผัด
