2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ไม่ใช่ว่าเค้กแสนอร่อยขาดไม่ได้ เคลือบ แต่หากเลือกอันที่ใช่ ขนมหวานของคุณจะดูสวยงามและเรียบร้อยยิ่งขึ้น และน่ารับประทานยิ่งขึ้น มาดูกันว่า 5 รายการโปรดของเราคือใคร ไอซิ่งสำหรับเค้ก ที่เราใช้ประจำ
1. เคลือบสีขาว (ฟองดอง)
ตีไข่ขาว 2 ฟองกับน้ำตาลผง 1 ช้อนชาและน้ำมะนาว 3-4 หยด กวนต่อไปจนส่วนผสมข้นและเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า ไอซิ่งถูกนำไปใช้ทันทีบนเค้ก
2. เคลือบช็อกโกแลต
ละลายช็อกโกแลต 200 กรัมในน้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง เพิ่มน้ำตาล 200 กรัม นำส่วนผสมไปตั้งไฟให้เดือดแล้วปิดเค้กทันที
3. เคลือบด้วยคอนญัก
ต้มน้ำตาล 1 ช้อนชาและน้ำ 1 ช้อนชาจนเกิดฟอง น้ำเชื่อมจะถูกลบออกจากความร้อน ขูดด้วยช้อนไม้แล้วคนในจานลึกในทิศทางเดียวจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว ใส่ช้อนที่สอง คนให้เข้ากัน ฯลฯ จนน้ำเชื่อมหมด สุดท้ายเพิ่มครีม - 1 ช้อนโต๊ะ, คอนญัก - 3 ช้อนโต๊ะ ไอซิ่งที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปใช้กับเค้กทันที
4. เคลือบส้ม
น้ำส้ม 1 ผล ผสมกับน้ำตาล 200 กรัม ใส่ไฟแล้วคนจนน้ำเชื่อมข้น ใช้ช้อนไม้ตักน้ำเชื่อมเล็กน้อย ใส่ในชามลึกแล้วคนไปในทิศทางเดียวจนเป็นสีขาว สุดท้ายเพิ่มเหล้าส้ม 1 ช้อนชา ไอซิ่งที่เสร็จแล้วจะถูกนำไปใช้กับเค้กทันที
5. น้ำตาลเคลือบ
น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา ละลายในน้ำร้อน 3 ช้อนโต๊ะ ใส่วานิลลา 1 อันแล้วคนด้วยช้อนไม้ในทิศทางเดียวจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน น้ำสามารถแทนที่ด้วยน้ำผลไม้แช่อิ่มหรือผลไม้สด
