2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
มีไม่กี่คนที่รักปลาที่ไม่ชอบมันรมควัน ในขณะเดียวกัน เราได้ยินทุกที่ว่าการกินปลารมควันหรือเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ตามไม่ดีต่อสุขภาพของเรา นี่เป็นเรื่องจริง แต่ถ้าเป็นเรื่องของการสูบบุหรี่ในอุตสาหกรรมปลาเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ดีที่จะเรียนรู้การสูบบุหรี่ด้วยตนเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ นี่คือวิธีการสูบบุหรี่ปลาที่บ้าน:
- ปลาควรรมควันกลางแจ้ง สิ่งนี้สามารถอยู่ในสนามของคุณหรือแม้แต่ในช่องว่างระหว่างบล็อก ตราบใดที่คุณไม่มีความขัดแย้งกับเพื่อนบ้าน แนวคิดคือสามารถสร้างเตาไฟ พลังแห่งไฟที่คุณสามารถควบคุมได้
- ในการสูบปลา นอกจากตัวปลาเองแล้ว คุณจะต้องมีภาชนะดีบุกที่มีฝาปิด (เช่น ชีสหนึ่งกระป๋อง) ลวดหนา รำหินที่คุณเลือก และเกลียวเพื่อมัดปลา
- ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการสูบบุหรี่ปลาคือปลาทูซึ่งคุณสามารถหาได้ในร้านตกปลา ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถสูบปลาที่มีขนาดใกล้เคียงกันได้
- ภาชนะดีบุกจะต้องเจาะรูที่ปลายด้านบนเพื่อให้ปลาสามารถติดตะขอและห้อยคว่ำได้
- ล้างปลาให้สะอาดโดยไม่ต้องถอดหัวและหางออก
- เค็มแล้วมัดหางปลาด้วยเส้นใหญ่เพื่อใส่ในภาชนะดีบุก
- ที่ด้านล่างของจานโรยรำประมาณ 1 นิ้ว ปลาถูกแขวนไว้ที่ปลายด้านบนของภาชนะ ไฟจะจุดและวางภาชนะดีบุกไว้บนกองไฟ
- ไฟที่คุณจะสูบปลาจะต้องอ่อนเพราะไม่เช่นนั้นรำจะลุกเป็นไฟ
- หลังจากผ่านไปประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถตรวจสอบปลาได้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสีทอง นี่เป็นสัญญาณว่าคุณจะรู้ว่าเธอสูบบุหรี่
'เมื่อคิดว่าปลาพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระป๋องแล้วแขวนไว้เพื่อให้ไขมันไหลออก
- ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถบริโภคได้ทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเตรียมเป็นสลัดหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเพียงเพื่อการบริโภคโดยตรง
- จำไว้ว่ากระป๋องที่คุณจะใช้ในการรมควันปลา จะไม่สามารถนำมาใช้ในการรมควันเนื้อสัตว์อื่นๆ ได้ในภายหลัง เพราะจะดูดซับกลิ่นของปลาได้
