2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ถ้าคุณชอบอาหารแปลกใหม่ ตูนิเซียเป็นจุดหมายปลายทางด้านการทำอาหารที่เหมาะสม อาหารที่นี่ผสมผสานอิทธิพลการทำอาหารที่แตกต่างจากโลกอาหรับ ตะวันออกกลาง เมดิเตอร์เรเนียน และฝรั่งเศส
ชาวมุสลิมในประเทศมีชื่อเสียงในด้านการต้อนรับ ดังนั้นหากมีสวนส้ม มะกอก หรือมะนาวอยู่รอบๆ คุณสามารถเลือกผลไม้ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตาม คุณต้องขออนุญาต รปภ. ในบริเวณใกล้เคียงก่อน เพราะถือเป็นการเคารพงานของผู้คน
เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารทุกจานในตูนิเซียด้วยซอส Harissa แบบดั้งเดิม ซึ่งประกอบด้วยพริกแดง กระเทียม น้ำมันมะกอก และผักชีฝรั่ง Harrisa ไม่ได้ใส่ลงในจานโดยตรง - ช้อนชาเจือจางด้วยน้ำซุปเล็กน้อยจากการปรุงอาหารและทิ้งไว้ในชามบนโต๊ะซึ่งทุกคนเพิ่มรสชาติ
ตูนิเซียเป็นประเทศมุสลิม อาหารจึงไม่มีเนื้อหมู แต่มีเนื้อแกะ แกะ แพะ เนื้อวัว สัตว์ปีก และปลาหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์เนื้อสับเพียงอย่างเดียวคือเคบับ ในกรณีอื่นๆ เนื้อสัตว์จะถูกจัดเตรียมเป็นส่วนๆ เช่น ย่างบนไม้เสียบหรือในเตาอบพิเศษ
น้ำทะเลของตูนิเซียอุดมไปด้วยปลาหลายชนิด เช่น ปลาทูน่า ปลาทรายแดง ปลาซาร์ดีน ปลากระบอก ปลากะพงขาว และอื่นๆ ปลาทูน่าเป็นที่นิยมมากที่สุด เนื้ออิฐยัดไส้ด้วยทูน่า ไข่ หัวหอม เคเปอร์ และผักชีฝรั่งก็เป็นที่ยอมรับในตูนิเซียเช่นกัน ปลาดุก กุ้ง หอยแมลงภู่ และหอยอื่นๆ มีราคาแพงกว่า
เครื่องปรุงในประเทศที่แปลกใหม่นั้นเตรียมจากพืชตระกูลถั่ว ข้าว ผักและผลไม้ในรูปแบบต่างๆ ผลิตภัณฑ์จากนมจะจำหน่ายเฉพาะชีสเท่านั้น ในบรรดาอาหารประจำชาติที่ชื่นชอบ ได้แก่ คูสคูส เสิร์ฟพร้อมเนื้อ ปลาหรือผัก ความพิเศษอีกอย่างคือทาจิน
สลัดที่น่าสนใจที่คุณสามารถลองได้ในตูนิเซียคือมิชัว - บดมะเขือเทศ พริก หัวหอมและกระเทียมบด ปรุงรสด้วยน้ำมันและพริกไทย สลัดเสร็จแล้วตกแต่งด้วยทูน่าและไข่ต้ม
อาหารแบบดั้งเดิมมักจะปรุงด้วยเนื้อวัว แพะ และเนื้อวัว และซุปจะประกอบด้วยผัก เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ Shakenuki เป็น ragout ยอดนิยมของตูนิเซีย มันแข่งกับเมชวี - ลูกแกะเสียบไม้
ลองสูตรของเราสำหรับตับไก่เสียบไม้ตูนิเซีย
