2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การกินเพื่อสุขภาพเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันโรคไม่ติดต่อ น่าเสียดายที่การซื้ออาหารเพื่อสุขภาพมักถูกมองว่าเป็นเรื่องฟุ่มเฟือย เนื่องจากผลิตภัณฑ์สด ผลไม้ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง อาหารที่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพ เช่น เนื้อไม่ติดมันและอาหารทะเล อาจมีราคาแพง
มีตำนานว่าผักและผลไม้คือ เก็บรักษาโดยการบรรจุกระป๋องและแช่แข็ง,ไม่ดีต่อสุขภาพเท่ากับสินค้าออร์แกนิกที่สดใหม่
หลายคนไม่ทราบถึงผลิตภัณฑ์สดใหม่ที่ซื้อจากตลาดออร์แกนิกและซูเปอร์มาร์เก็ตที่มีคุณภาพ เนื้อสัตว์แปรรูปที่ราคาถูกกว่าและแหล่งที่มาของแป้งที่ผ่านการกลั่นแล้วมักจะมีราคาที่ถูกกว่าและนำไปใช้เพื่อเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยงบประมาณที่ต่ำ
แต่ ผลิตภัณฑ์กระป๋องหรือแช่แข็ง อาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ การวิเคราะห์โดยนักวิจัยที่มหาวิทยาลัยแห่งรัฐมิชิแกน เมื่อเร็วๆ นี้แสดงให้เห็นว่าผักและผลไม้กระป๋องและแช่แข็งมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดีพอๆ กับผักสด ผลการวิจัยเหล่านี้ได้รับการตีพิมพ์ใน American Journal of Lifestyle Medicine
อันที่จริง การศึกษานี้พบว่าระดับของวิตามินบี วิตามินอี และแคโรทีนอยด์เพิ่มขึ้นในมะเขือเทศกระป๋อง สำหรับถั่วและพืชตระกูลถั่วกระป๋อง เส้นใยจะละลายได้ในระหว่างกระบวนการบรรจุกระป๋องมากกว่าถั่วสด
ผลิตภัณฑ์กระป๋องและแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าผลิตภัณฑ์สด ซึ่งช่วยขจัดการสิ้นเปลืองอาหารและเงิน ราคาผักและผลไม้นอกฤดูกาลจะผันผวนตลอดทั้งปีจนถึงราคา สินค้าแช่แข็ง จะยังคงมีเสถียรภาพเป็นส่วนใหญ่ คุณยังสามารถซื้อจำนวนมากและจัดเก็บผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ ซึ่งอาจมีราคาถูกกว่าในระยะยาว
เลือกอย่างชาญฉลาด
ผู้คนจำเป็นต้องใส่ผักหลากหลายชนิด รวมทั้งผักสีแดงและสีส้ม พืชตระกูลถั่ว และผักประเภทแป้งในอาหารเพื่อให้ได้สารอาหารที่เหมาะสมที่สุด ให้แน่ใจว่าคุณซื้อผักเหล่านี้หลายกลุ่ม แพ็คเกจผักรวมประกอบด้วยถั่วเขียว แครอท บร็อคโคลี่ และกะหล่ำดอก ซึ่งเป็นผักหลากหลายชนิดที่รวมไว้ในอาหารของคุณ
ส่วน ผักและผลไม้กระป๋อง คุณต้องคิดอย่างมีกลยุทธ์มากกว่านี้หน่อย เพราะบางพันธุ์ผสมน้ำเชื่อมและซอสที่มีน้ำตาลและโซเดียมสูง
สิ่งสำคัญที่สุดคือสิ่งนี้มักจะเป็นตัวเลือกที่เป็นมิตรกับงบประมาณมากกว่า
ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่เป็นมิตรกับงบประมาณ:
- ล้างผลไม้ ผัก และพืชตระกูลถั่วกระป๋องเพื่อลดปริมาณน้ำตาลและเกลือ
- ระวังโซเดียมต่ำหรือพันธุ์เค็มต่ำถ้าคุณสามารถซื้อได้
- ใช้มะเขือเทศกระป๋องเป็นฐานสำหรับซอส
- แทนที่ของหวานที่เป็นแป้งและน้ำตาลด้วยค็อกเทลผลไม้กระป๋อง (บีบและล้างออกเพื่อขจัดน้ำเชื่อมหรือซื้อหลากหลายโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล) เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตไขมันต่ำ
- ลูกพีชและสับปะรดกระป๋อง เสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีส อร่อยและมีไฟเบอร์ วิตามินและโปรตีน
