2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เรามักจะเชื่อมต่อ ปลาคาร์พ กับตารางวันเซนต์นิโคลัส แต่ปลานี้ไม่จำเป็นต้องเตรียมเฉพาะสำหรับงานเลี้ยงของนักบุญเท่านั้น อาจเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยสำหรับวันอื่นๆ ของปี
น่าเสียดายที่หลายคนหลีกเลี่ยงเพราะไม่รู้ว่าจะทำอาหารอย่างไร หรือคิดว่าปลาคาร์พเป็นปลาที่มีไขมันมากเกินไปหรือตามอำเภอใจ นี่เป็นเรื่องจริง แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีคุณสมบัติบางอย่างที่สามารถช่วยได้ การเตรียมปลาคาร์พที่ยอดเยี่ยม ในรูปแบบต่างๆ
การเตรียมปลาคาร์พ
เตรียมความพร้อมก่อนของจริง ทำอาหารปลาคาร์พ บางครั้งก็สำคัญกว่า และในกรณีนี้ก็เป็นเช่นนั้น เพื่อที่จะมี ปลาคาร์ปแสนอร่อยบนโต๊ะ คุณต้องได้ปลาที่สดที่สุดจากบ่อที่สะอาด ทางที่ดีควรซื้อปลาที่จับได้เองหรือซื้อจากผู้ผลิตแต่เพิ่งนำขึ้นจากน้ำ ยิ่งสดชื่น ปลาคาร์พ ยิ่งไม่มีกลิ่นเนื้อก็จะยิ่งนุ่มและสดขึ้น
อย่าลืมทำความสะอาดปลาอย่างดี รายละเอียดที่น่าสนใจที่คุณต้องพิจารณาเมื่อทำความสะอาดคือการกำจัดสิ่งที่เรียกว่า กระดุมมุก. นี่คือข้อนิ้วเล็กๆ ที่อยู่ระหว่างหัวของปลาคาร์พกับลำตัวจากด้านหลัง หากคุณไม่ถอดออกขณะทำความสะอาด มันจะปล่อยความขมที่ไม่พึงประสงค์และทำให้อาหารของคุณมีรสชาติแย่ แม้ว่าคุณจะปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับการปรุงปลาแล้วก็ตาม
คุณอาจไม่รู้ แต่ ปลาคาร์พบางชนิดไม่มีเกล็ด หรือมีเกล็ดน้อยตามร่างกาย หากคุณเจอมัน คุณจะประหยัดเวลาในการเอาตาชั่งออก และคุณจะได้ผิวที่เปราะบางและอร่อย
วิธีการปรุงปลาคาร์พ?
นี่เป็นหนึ่งในปลาที่สามารถปรุงได้หลายวิธี และตัวเลือกทั้งหมดก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณสามารถเลือกระหว่างปลาคาร์พทอด, ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ, ปลาคาร์พคั่ว, ปลาคาร์พย่าง, ซุปปลา, ปลาคาร์พ, ปลาคาร์พในแป้ง, ปลากระป๋องทำเองและอะไรไม่ได้ เราจะเน้นที่ตัวเลือกแบบดั้งเดิมมากขึ้น
ไม่ว่าจะเลือกแบบไหน เตรียมปลาคาร์พของคุณ เราขอแนะนำให้คุณเลือกขนาดที่ใหญ่กว่า สามารถหั่นเป็นชิ้นฉ่ำสำหรับทอดได้ และใส่ไส้เพิ่มได้หากต้องการเติม นอกจากนี้ ปลาคาร์พที่ใหญ่ขึ้นทำให้มองเห็นและถอดกระดูกได้ง่ายขึ้นขณะรับประทานอาหาร คุณจึงเพลิดเพลินกับรสชาติและเนื้อ มากกว่าเน้นแค่การทำความสะอาดกระดูก
การเลือกเครื่องเทศปลาคาร์พที่เหมาะสม
ปลาคาร์พยัดไส้ในเตาอบ ซึ่งเรามักกินกันมากที่สุดในวันเซนต์นิโคลัสคืออาหารสุดคลาสสิก สำหรับ ให้น่ารับประทานและอร่อยที่สุด เมนูปลาจานนี้มีเครื่องเทศบางอย่างที่ขอแนะนำ เหล่านี้คือปีศาจ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, แน่นอน - เกลือ
ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศอะโรมาติกที่ระบุไว้ทั้งหมด คุณสามารถเลือกหนึ่งรายการหรือหลายรายการก็ได้ตามที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตาม เครื่องเทศสำหรับปลาเหล่านี้ให้รสชาติ "สีเขียว" ที่น่าพึงพอใจและสดใหม่แก่ปลาและการบรรจุ การบรรจุเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับ ปลาคาร์ฟยัดไส้แสนอร่อย. เราขอแนะนำให้คุณอย่าจำกัดตัวเองให้อยู่แค่หัวหอม ข้าว และเครื่องเทศในการจัดเตรียม
ใส่วอลนัทลงในข้าวแบบดั้งเดิมที่มีเห็ดด้วย - ส่วนผสมนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าคุณชอบรสชาติที่ฟุ่มเฟือยมากขึ้น คุณยังสามารถใส่ลูกเกดหรืออินทผลัมที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้ เมื่อย่างปลา อย่าลืมเติมน้ำถ้าจำเป็นเพื่อไม่ให้แห้งมากเกินไป คุณสามารถแทนที่น้ำด้วยเบียร์หรือไวน์ - ด้วยวิธีนี้คุณจะมีกลิ่นหอมที่อิ่มตัวและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
ในกรณีที่คุณเลือก ย่างปลาคาร์พ ให้แน่ใจว่าได้หมักไว้ล่วงหน้า น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เครื่องเทศมากมาย รวมทั้งน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ตามรายการแล้ว เหล่านี้เป็นส่วนผสมของน้ำดองแบบดั้งเดิมและอร่อย หากคุณตัดสินใจที่จะทอด ให้โรยชิ้นปลาคาร์พล่วงหน้า - ควรใช้แป้งข้าวโพด
ในตอนท้าย - อย่าลืมใส่มะนาวฝานลงไป ปลาคาร์พปรุงสุก.
อร่อย!
