สเต๊กปรุงรส

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

นอกจากเคบับและลูกชิ้นแล้ว สเต็กยังเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่พบมากที่สุดในคาบสมุทรบอลข่าน เป็นเมนูยอดนิยมในพื้นที่ส่วนใหญ่ของโลก แตกต่างกันเฉพาะในวิธีการเตรียมอาหารเท่านั้น

เป็นที่ชัดเจนสำหรับทุกคนว่าไม่ว่าเนื้อจะดูสดแค่ไหน ก็ไม่สามารถวางบนตะแกรง บนกระทะย่าง หรือในเตาอบได้โดยตรงโดยไม่ปรุงรสหรือหมัก การปรุงแต่งสเต็กเป็นสิ่งจำเป็น การเรียนรู้ว่าเครื่องเทศชนิดใดที่เหมาะกับการทำสเต็กจึงเป็นเรื่องดี และเราจะปรุงสเต็กให้อร่อยได้อย่างไร

1. ตัวเลือก

ตีสเต็ก จารบีด้วยน้ำมันเล็กน้อย แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ที่เตรียมไว้จึงเหมาะที่สุดสำหรับเตาย่างหรือกระทะย่าง

2. ตัวเลือก

เตรียมน้ำดองจากน้ำดอง หัวหอมสับละเอียด และกระเทียมสองสามกลีบ ปล่อยให้สเต็กแช่ในน้ำดองสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเอาออกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสเต็กย่างหรือสเต็กย่าง

3. ตัวเลือก

สเต็กถูกทุบด้วยค้อนไม้และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ดเล็กน้อย น้ำมัน กระเทียมสับละเอียด มายองเนส และวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ สเต็กจะกระจายอย่างทั่วถึงทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมนี้และสามารถอบในเตาอบด้วยเบียร์หรือน้ำเล็กน้อย

4. ตัวเลือก

ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ในหม้อ ใส่ออลสไปซ์สองสามเม็ด กระเทียม 2 กลีบที่ไม่ได้ปอกเปลือก และใบกระวาน 2 ใบ เทเบียร์ 300 มล. ลงบนทุกอย่างแล้วอบจนเนื้อสุกเต็มที่

5. ตัวเลือก

ทาสเต็กไก่ด้วยเนยละลาย ปาปริก้า เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ในหม้อและเติมน้ำเล็กน้อย เมื่อพวกเขาเกือบจะพร้อมและของเหลวระเหยไปให้ทำส่วนผสมของครีมเปรี้ยว 200 กรัมและนมครึ่งถังซึ่งเทลงไป สุดท้ายโรยด้วยโรสแมรี่

6. ตัวเลือก

หากคุณต้องการสเต็กที่เผ็ดมากขึ้น คุณสามารถใช้สำหรับซอสหมักในขวดที่มีพริกไทยร้อน แต่ควรทำให้เนื้อแห้งหลังจากที่แช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้ว เพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป จากนั้นเกลือก็พร้อมสำหรับทั้งย่างและอบ หากคุณเลือกตัวเลือกที่สอง ให้เติมน้ำหรือเบียร์เล็กน้อยลงในสเต็ก

หากคุณต้องการสเต็กที่สมบูรณ์แบบ เราขอแนะนำให้คุณใช้สูตรสำหรับสเต็กในเตาอบ, สเต็กไก่ย่าง, สเต็กกับไวน์, สเต็กเนื้อลูกวัวในกระทะ, สเต็กกับไวน์ขาว, สเต็กแรมสเต็ก, หมูสับย่าง