2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
Mizu Yokan เป็นขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม Yokan เป็นคำทั่วไปที่หมายถึงขนมที่มีลักษณะคล้ายวุ้นที่ทำมาจากถั่วแดง วุ้นและน้ำตาล ถั่วแดง Azuki อยู่ในรูปของ tsubuan (ถั่วแดงเรียบ) หรือ koshian (ถั่วแดงหยาบ)
Yokan มักจะถูกสร้างเป็นบล็อกสี่เหลี่ยมยาวซึ่งถูกตัดก่อนเสิร์ฟ Mizu yokan เป็นโยกังประเภทหนึ่งที่มีปริมาณน้ำสูงกว่าโยกังแบบดั้งเดิม มักจะแช่เย็นและเสิร์ฟในช่วงฤดูร้อนและเป็นของหวานที่สดชื่น ขนมนี้มีหลายประเภท
ตัวอย่างของส่วนผสมเพิ่มเติม ได้แก่ อาหาร เช่น เกาลัดสับ มันเทศ และผลไม้ อีกรสชาติที่นิยมคือรสชาเขียว ใช้เต้าเจี้ยวสำเร็จรูป และสุดท้ายต้องเสิร์ฟของหวานแช่เย็น
สิ่งที่คุณต้องการ: วุ้น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสำหรับแช่วุ้น; น้ำ 1 และ 1/4 ถ้วย; น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วย; ถั่วแดงกวน 1 และ 1/2 ถ้วยตวง
ทำอย่างไร: เตรียมส่วนผสมเจลาติน (วุ้นวุ้น) โดยแช่ในน้ำ จากนั้นนำวุ้นวุ้นออกจากน้ำแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ในกระทะขนาดกลาง ใส่เจลาตินกับน้ำ 1 1/4 ถ้วยแล้วตั้งไฟ คนตลอดเวลา
รูปถ่าย: itsmydish.com
จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวจนวุ้นละลายหมด หมั่นคนตลอดเวลา ใส่ถั่วแดงกวนที่ทำไว้ล่วงหน้า คนตลอดเวลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเต้าเจี้ยวเจือจางในวุ้นและน้ำ
นำไปเคี่ยวจนข้น เทส่วนผสมลงในภาชนะพลาสติกสี่เหลี่ยมตื้น ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วเก็บในตู้เย็น Mizu yokan ควรจะแน่น ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟเย็น
