อะไรและวิธีการปรุงอาหารด้วยไขมันห่าน

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

คุณย่าในหมู่บ้านยังคงเป็นที่ชื่นชอบของห่านอ้วนเนื่องจากคุ้นเคยกับคุณสมบัติของมัน

ในนั้นไขมันจะกึ่งแข็งที่อุณหภูมิห้องและมีอิ่มตัวประมาณ 35% กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 52% และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนประมาณ 13%

ในทางปฏิบัติมักแนะนำให้ใช้ไขมันห่านในการแปรรูปรองเท้าหนัง ทำให้มีคุณสมบัติไม่ซับน้ำ อย่างไรก็ตามมีแอปพลิเคชั่นอื่น ๆ อีกมากมายในการปรุงอาหาร

เพิ่มไขมันห่านเมื่อทอดมันฝรั่ง เพิ่มเล็กน้อยลงในน้ำมัน มันทำให้พวกเขามีรสชาติที่ดีขึ้นและเป็นเอกลักษณ์

เมื่อย่างเห็ดในกระทะ โดยเฉพาะเห็ด ควรทาน้ำมันบนกระทะเบา ๆ และใช้ไขมันห่านเท่านั้น

ใส่เห็ดทั้งตัว เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้เติมไขมันห่าน เครื่องเทศ และกระเทียมสองสามกลีบ

ไขมันห่านเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสมเมื่อปรุงอาหารในกระทะหรือหม้อปรุงอาหาร เข้ากันได้ดีกับมูสซาก้า สเตฟานีโรล สด / กะหล่ำปลีดอง ข้าว และอื่นๆ

เมื่อย่างปลาแห้ง ควรทาไขมันทั้งตัวและกระทะย่างด้วยไขมันห่าน

เมื่อเตรียมสนับ สันนิษฐานว่าเตรียมน้ำมันหมู ไขมันห่านได้รับการพิสูจน์แล้วว่าดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้

การปรุงด้วยไขมันห่านเราต้องละลายก่อน หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 3 ซม. และยาว 8-10 ซม. แช่ในน้ำเย็นชามใหญ่

ทิ้งไว้ 2 วัน เปลี่ยนน้ำหลายครั้ง นี้ทำเพื่อเอาเลือดซึ่งเสียได้ง่ายและทำให้กลิ่นปากกับไขมัน

หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุดที่มีไขมันห่านคือ กระต่ายย่างกับไขมันห่าน

สินค้าจำเป็น: กระต่ายน้อย 2 ตัว 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนชา เบียร์ 1/2 ช้อนชา น้ำ, เกลือ, พริกไทยดำป่น, กระเทียม 2-3 กลีบ, หอมใหญ่ 1 หัว, ออริกาโน่, เผ็ด, 3-4 ช้อนโต๊ะ ห่านอ้วน

วิธีการเตรียม: กระต่ายถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ วางในแก้วเยนแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ เพิ่มเบียร์ น้ำ และน้ำมันหมู ใส่ในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

จากนั้นลดเหลือ 170 องศา แล้วอบจนสุก ซอสทำจากของเหลวที่เหลือ

เพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพดและเบียร์จะถูกเติมหากต้องการของเหลว เมื่อข้นแล้วให้รดน้ำเนื้อเมื่อเสิร์ฟ