2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
การอภิปรายว่าเนื้อสัตว์มีประโยชน์มากกว่าหรือเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์มากกว่านั้นไม่ได้มาจากเมื่อวาน หากการบริโภคเนื้อสัตว์ลดลงเหลือ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ 45,000 ชีวิตสามารถช่วยชีวิตได้ในสหราชอาณาจักรเพียงลำพัง
สิ่งนี้ถูกระบุโดยแพทย์และผู้เชี่ยวชาญจากองค์กรด้านสิ่งแวดล้อม Friends of the Earth อ้างโดยหนังสือพิมพ์ Guardian ผู้เขียนการศึกษาไม่ได้เรียกร้องให้ยุติการบริโภคเนื้อสัตว์โดยสมบูรณ์ และควรลดลงเหลือ 210 กรัมต่อสัปดาห์
นักวิจัยกล่าวว่าการเปลี่ยนไปใช้อาหารที่มีเนื้อสัตว์ต่ำจะปกป้องผู้คน 31,000 คนจากการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรจากปัญหาหัวใจ 9,000 คนจากโรคมะเร็งและ 5,000 คนจากโรคหลอดเลือดสมอง
นอกจากนี้ การลดการบริโภคเนื้อสัตว์จะช่วยประหยัดเงิน 1.2 ล้านปอนด์สำหรับบริการสุขภาพแห่งชาติ ตลอดจนช่วยหยุดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการตัดไม้ทำลายป่าในอเมริกาใต้
ตามความจริง การดูดซึมเนื้อไม่ใช่งานที่ง่ายที่สุดสำหรับร่างกายมนุษย์ หากคุณกินเนื้อสัตว์โดยไม่มีข้อจำกัด โปรตีนจากสัตว์ที่มากเกินไปอาจนำไปสู่การสูญเสียแคลเซียม ความแออัดของระบบทางเดินปัสสาวะ ความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง และการก่อตัวของเนื้องอก
แน่นอนว่าการบริโภคโปรตีนจากสัตว์ในระดับสูงนั้นสามารถพิสูจน์ได้ แต่ด้วยการรับประทานอาหารที่ต้องใช้พละกำลัง สิ่งที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้นกับไลฟ์สไตล์ที่ไม่ได้ใช้งาน - โปรตีนในเมนูมากเกินไปจะทำให้คุณได้รับอันตรายมากกว่าผลดี
ในกรณีนี้ คุณอาจสงสัยว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในแต่ละวันที่ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายคืออะไร ในผู้ใหญ่ ปริมาณโปรตีนที่แนะนำต่อวันคือ 0.6-0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
ในกรณีนี้ โปรตีนจากสัตว์ควรครอบคลุมเพียงครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานนี้ และอีกครึ่งหนึ่งควรครอบคลุมโปรตีนจากพืช ทำให้ได้เนื้อไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน
การรับประทานเนื้อแดงมากกว่า 100 กรัมต่อวัน อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารได้ ดังนั้นปริมาณที่แนะนำของเนื้อแดงคือ 3 ส่วนเล็ก ๆ ต่อสัปดาห์ ส่วนที่เหลือให้กินเนื้อสัตว์ปีก ปลา หรือตับ
