2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
วัฒนธรรมจีนมีประเพณีอาหารมากมาย การปฏิบัติและเทคนิคหลายอย่างมีรากฐานมาจากสมัยโบราณ ที่นี่เราจะนำเสนออาหารริมถนนยอดนิยมที่จัดเตรียมไว้ในตลาดและถนนช้อปปิ้ง
ในประเทศจีน อาหารบางจานไม่ได้ขึ้นอยู่กับข้าว สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงว่าอาหารจีนที่ปรุงสุกอย่างดีควรเป็นที่ชื่นชอบของทุกประสาทสัมผัส ไม่ใช่แค่ต่อมรับรสเท่านั้น สีควรดูสบายตาและส่วนผสมมีขนาดเท่ากันและมีกลิ่นหอม
แบบดั้งเดิม อาหารข้างทางของจีน มีสีสันเหมือนที่เสิร์ฟในร้านอาหารชั้นเลิศ ชาวบ้านเรียกอาหารประเภทนี้ว่า "จุกนมหลอก" แต่คุณจะไม่หิวแน่นอน ถ้าคุณตัดสินใจที่จะใช้เวลาทั้งวันอยู่บนถนน
แน่นอนว่าทุกเมืองมีประเพณีการทำอาหารของตัวเอง แม้แต่ในครัวริมถนน
ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คุณอยู่ คุณจะพบกับกล่องกระดาษแข็งที่มีบะหมี่รสเผ็ด เกี๊ยวตุ๋น ส่วนต่างๆ ของหมูย่างเสียบไม้และปรุงรสด้วยคาราเมล มันเทศ ฯลฯ ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่คุณอยู่
ตัวอย่างเช่น ในเมืองหวู่ฮั่น มีถนนทั้งสายเรียกว่าถนนสแน็ค รถเข็นอาหารหลายร้อยร้านเตรียมอาหารพื้นเมืองจานพิเศษ รวมทั้งทังเกา - แป้งข้าวทอดและโดนัทน้ำตาล ข้าวปั้นไส้ผักดองและไข่ แอปริคอตแห้งยัดไส้งาและถั่วแดง
ในเซี่ยงไฮ้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับพายรสเค็มและหวานที่ปรุงจากอาหารทะเลต่างๆ อาหารข้างทางแบบดั้งเดิมที่สุดของเมืองใหญ่คือ ไข่ต้มในชาเขียวและโชยุที่ชุ่มไปด้วยซอส ซึ่งมักจะทานคู่กับแป้งทอด
กวางโจวมีชื่อเสียงว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่ผลิตไอศกรีมที่อร่อยที่สุด ในเมืองนี้ อาหารริมทางมีทั้งปอเปี๊ยะ ข้าวต้ม และมะเขือยาวยัดไส้เนื้อสับ
ในทางกลับกัน ปักกิ่งไม่มีชื่อเสียงในด้านอาหารข้างทางที่อร่อยอย่างแน่นอน นักท่องเที่ยวแทบไม่กล้าแม้แต่จะลองชิมอาหารท้องถิ่นที่ขายโดยพ่อค้าแม่ค้าริมทาง ในกรณีส่วนใหญ่ สิ่งเหล่านี้คือแมงป่องทอด มด และตัวไหมที่มีกลิ่นเหม็น
ดูสูตรอาหารจีนน่ารับประทาน: กุ้งกรอบซอสจีน คอหมูย่างแบบจีน สลัดถั่วงอก มันฝรั่งตุ๋นแบบจีน สลัดแบบจีน
