2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เมื่อเราพูดถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ข้าวสาลีหรือน้ำมันมะกอก ซึ่งเราทราบดีว่ามีความจำเป็นต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วยเหตุผลหลายประการ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าทำไมจึงมักกล่าวถึงผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ที่กลั่นและไม่กลั่น และอะไรคือความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์เหล่านี้
ในกรณีนี้เราจะสัมผัสในหัวข้อกับ แป้งขัดมัน และเหตุใดจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา นี่คือความคิดบางส่วนในเรื่องนี้:
- เป็นข้อเท็จจริงที่เถียงไม่ได้ว่าพืชที่ใช้และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือข้าวสาลี ในรูปแบบของขนมปังมีอยู่เสมอบนโต๊ะบัลแกเรียและมีครัวเรือนบัลแกเรียน้อยมากที่พร้อมด้วยชีสขาวที่ไม่เปลี่ยนแปลงไม่เสิร์ฟขนมปังบนโต๊ะ
จนถึงตอนนี้ก็ดี แต่แล้วทำไมหัวข้อที่ขนมปังขาวเป็นอันตรายมากขึ้นเรื่อย ๆ ในเมื่อคนในรุ่นของเราได้แสดงสิ่งที่ตรงกันข้ามอย่างสิ้นเชิง
- คำตอบของคำถามก่อนหน้านี้อยู่ที่ข้อเท็จจริงที่ว่าตอนนี้ตลาดส่วนใหญ่นำเสนอขนมปังและพาสต้าจากแป้งที่ผ่านการกลั่น และเมื่อคุณได้ยินคำว่า "กลั่น" คุณจะเดาได้ว่าตัวแป้งเองนั้นต้องทนทุกข์ทรมานจากกระบวนการทางเคมีบางอย่าง กล่าวคือคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะสูญหายไป
- เมื่อคุณบริโภคแป้งกลั่น ร่างกายของคุณจะเริ่มผลิตอินซูลินมากขึ้น อันเป็นผลมาจากการที่ร่างกายมนุษย์แทบไม่ได้รับพลังงานใด ๆ เลยเป็นพลังงานที่ใช้ไป แต่พยายามสะสมไขมันสำหรับ "วันที่ยากลำบาก" ในระหว่างที่จะไม่ได้รับผลิตภัณฑ์กลั่น.;
- น่าเสียดายที่คุณไม่ค่อยพบข้าวสาลีในตลาดในรูปแบบที่แท้จริง มันมาถึงเราผู้บริโภคในรูปแบบที่แทบจะจำไม่ได้ - มักจะบด, ปลอม, อบและอาจแย่ที่สุด - กลั่น
- เมื่อใดก็ตามที่คุณซื้อแป้งที่มีฉลากเขียนว่า "แป้งสาลี" หรือแม้แต่ "แป้งขาวที่อุดมด้วยคุณค่า" ที่บิดเป็นเกลียวมากขึ้น โปรดจำไว้ว่าเป็นแป้งที่ผ่านการกลั่นซึ่งขาดเชื้อโรคและรำข้าวที่สำคัญเช่นนี้
ในระยะสั้น - ถ้าคุณซื้อแป้งกลั่น คุณจะสูญเสียคุณภาพทางโภชนาการที่มีคุณค่าและคุณค่าของข้าวสาลีไปมากกว่าครึ่งหนึ่ง
- การบริโภคแป้งกลั่นทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น (ซึ่งในบางกรณีอาจถึงแก่ชีวิตสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน) ระดับอินซูลินที่เพิ่มขึ้น ตลอดจนโรคต่างๆ เช่น ท้องผูก ความรู้สึกไม่สบายโดยรวม และแม้แต่โรคเรื้อรัง
