2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
คำว่า กินแบบสัญชาตญาณ สร้างสรรค์และเผยแพร่โดยนักโภชนาการ Elize Resch และ Evelyn Triboli ผู้ตีพิมพ์ Intuitive Nutrition ฉบับพิมพ์ครั้งแรก: A Revolutionary Program ที่ได้ผลจริงในปี 1995
ไม่นานมานี้ นักจิตวิทยาของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ เทรซี่ ทิลกา ได้นำแนวปฏิบัตินี้ไปใช้ในเชิงวิทยาศาสตร์มากขึ้น โดยการพัฒนามาตราส่วนอย่างเป็นทางการที่ผู้เชี่ยวชาญสามารถใช้วัดว่าผู้ป่วยของตนรับประทานอาหารอย่างสังหรณ์ใจหรือไม่
เป็นเวลาหลายทศวรรษมาแล้วที่การแบ่งอาหารออกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่ดีต่อสุขภาพ วิธีนี้ทำให้เกิดความกังวลอย่างมากเกี่ยวกับโภชนาการและเสริมสร้างการตรึงในหัวข้อการกิน หนึ่งได้รับสถานะไม่ดีหรือดีขึ้นอยู่กับสิ่งที่กิน
วิธีอื่นถูกต้อง - กินแบบสัญชาตญาณ. มันสอนเราไม่ให้แบ่งอาหารออกเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่แข็งแรง แต่ให้เลือกตามความต้องการภายในและความต้องการของร่างกาย บ่อยครั้ง ความคิดนี้ทำให้เกิดความประหลาดใจ แม้แต่ความประหลาดใจและการต่อต้าน และในบางกรณีก็ช็อก
คำแนะนำในการยึดติดกับอาหารไขมันต่ำหมดลงอย่างสมบูรณ์ คำแนะนำฉบับใหม่ระบุว่าคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในอาหารไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับคอเลสเตอรอลในเลือด
นักโภชนาการบางคนสอนให้ลูกค้าฟังร่างกายของตนได้ดีขึ้นโดยให้คะแนนความหิวเป็น 0 ถึง 10 ขณะที่สังเกตอาการทางร่างกายของความหิวก่อนและหลังอาหาร
กล่าวอีกนัยหนึ่ง - หยุดกินความรู้สึกตัวเอง. ผลวิจัยชี้ เรากินบ่อย ไม่ใช่เพราะหิว แต่เพราะเบื่อ มีความสุข เศร้า หรือเครียด
ไม่มีอาหารที่ดีหรือไม่ดีสำหรับผู้กินโดยสัญชาตญาณ ไม่ใช่ว่าไม่มีความแตกต่างในคุณค่าทางโภชนาการของแอปเปิ้ลกับพายแอปเปิ้ลสักชิ้น Triboli แสดงความคิดเห็น อย่างไรก็ตาม แนวคิดก็คือหลังจากกินพายแล้ว คนที่กินง่ายจะถูกกระตุ้นโดยธรรมชาติให้กินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าในมื้อถัดไป ซึ่งจะปรับสมดุลของไขมันและคาร์โบไฮเดรตส่วนเกิน
แม้ว่าความคิดเห็นเกี่ยวกับประเด็นนี้จะยังคงแตกแยก แต่ก็มีบางอย่างที่สร้างความมั่นใจเกี่ยวกับแนวคิดนี้และความเรียบง่ายซึ่งตรงข้ามกับการควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด อาจเป็นการดีที่จะเพิกเฉยต่อเทรนด์อาหารล่าสุดและเชื่อมั่นในตัวเองแทน ร่างกายของคุณรู้ว่ามันต้องการอะไร
