2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นและจีนจะเป็นที่นิยมมากกว่าประเทศอื่นๆ ในเอเชีย แต่อาหารเกาหลีก็ได้รับความนิยมเช่นกัน เน้นผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ เช่น งา ถั่วเหลือง กระเทียม หัวหอม และพริกขี้หนู ผสมผสานทุกรสชาติอย่างชำนาญและเหมาะสำหรับทุกรสนิยม นั่นเป็นเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณลอง 3 สูตรอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่น่าสนใจที่สุดและในเวลาเดียวกัน:
ซอสซัมจัง
สินค้าจำเป็น: เต้าเจี้ยวเอเชีย 4 ช้อนโต๊ะ, ซอสร้อนเอเชีย 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันงา 2 ช้อนชา, งาคั่วหนึ่งกำมือ, ไมรินหรือน้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ, ต้นหอม 1 ต้น
วิธีการเตรียม: ตัดหัวหอมสีเขียวให้ละเอียดที่สุดและผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดเพื่อให้ได้ซอสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
คิมบับ
สินค้าจำเป็น: เนื้อบด 300 กรัม, แตงกวา 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, หัวไชเท้าหมักดองกระป๋อง, ผักกาด 1 ใบ, ใบโนริ 1 ห่อ, ไข่ 2 ฟอง, ข้าวเมล็ดสั้น 350 กรัม, น้ำส้มสายชูข้าว 8 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, ไขมัน, พริกไทยดำและเกลือ
วิธีการเตรียม: ล้างข้าวและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ 1 ชั่วโมง ต้มในน้ำ 420 มล. เป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อนๆ และเก็บไว้อีก 10 นาทีใต้ฝาเตาที่ปิดสวิตช์ไว้ ผัดเนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมไข่กับเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย แล้วทำออมเล็ตบางๆ 2 ฟอง จากนั้นม้วนขึ้นแล้วหั่นตามยาว
ตัดแตงกวา แครอท และผักกาดหอมเป็นเส้นบาง ๆ ยาว ๆ เมื่อข้าวพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 2 หยิบมือ ใช้เสื่อไม้ไผ่เทข้าวเล็กน้อยลงบนสาหร่าย วางผัก ไข่ และเนื้อสัตว์ทั้งหมดไว้ตรงกลาง แล้วม้วนในลักษณะเดียวกับซูชิ
หมูผัดผักกาด
สินค้าจำเป็น: หมูหั่นเต๋า 600 กรัม ผักกาดหอม 1 ลูกหรือผักกาดขาว 1/2 หัว หัวหอม 1 ลูก ลูกแพร์ไร้เมล็ด 2 ลูก กระเทียม 4 กลีบ ซอสเอเชีย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ ขิงชิ้นเล็ก หยิบมือ งาคั่ว
วิธีการเตรียม: ทำผลิตภัณฑ์หมักทั้งหมดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ผักกาดหอม และงา โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วบดให้ละเอียด ปล่อยให้เนื้อหมักสักสองสามชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้วให้อบบนกระทะที่มีซี่โครงจนสุกทั้งสองด้าน
แบ่งผักกาดหอมหรือผักกาดขาวออกเป็นใบ ใส่เนื้อหนึ่งช้อนและงาเล็กน้อยในแต่ละใบ ถ้าอยากกินแบบเกาหลีแท้ๆ ก็ม้วนไส้เนื้อใส่ใบได้เลย
