2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
อันตรายของน้ำตาลเป็นที่รู้จักและการกินน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย อย่างไรก็ตาม สารให้ความหวานที่แนะนำเป็นทางเลือกแทนน้ำตาลไม่เป็นอันตรายหรือไม่?
มักใช้โดยผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก สารให้ความหวานที่พบมากที่สุดชนิดหนึ่งคือแอสปาแตม มันมีแคลอรีน้อย แต่เมื่อถูกความร้อน มันจะสลายตัว ดังนั้นจึงไม่สามารถใช้ในขนมได้
แอสพาเทมมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคที่มาพร้อมกับความผิดปกติของการเผาผลาญฟีนิลอะลานีน
น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสค่อนข้างคล้ายกับน้ำผึ้ง แต่ไม่สามารถทดแทนน้ำตาลได้อย่างสมบูรณ์ แต่ใช้แทนน้ำผึ้ง
น่าแปลกที่การใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาลอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นี่เป็นเพราะข้อเท็จจริงบางอย่าง
ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับกลไกการแปรรูปน้ำตาล ตัวรับรสส่งสัญญาณการเข้าสู่น้ำตาล จากนั้นเริ่มสร้างอินซูลินและกระตุ้นการเผาผลาญน้ำตาลที่มีอยู่ในเลือด
ระดับน้ำตาลลดลงอย่างเห็นได้ชัด ในเวลานี้กระเพาะอาหารซึ่งได้รับสัญญาณว่าน้ำตาลจะเข้าสู่ร่างกายด้วยคาดว่าคาร์โบไฮเดรต
เมื่อบริโภคสารให้ความหวานแทนน้ำตาล กระเพาะอาหารจะไม่ได้รับแคลอรี ร่างกายจำสถานการณ์นี้และครั้งต่อไปที่คาร์โบไฮเดรตเข้าสู่กระเพาะอาหารจะมีการปล่อยกลูโคสที่มีประสิทธิภาพซึ่งนำไปสู่การผลิตอินซูลินและการสะสมของไขมัน
ผลที่ได้คือวงจรอุบาทว์ที่เราลดแคลอรีโดยการบริโภคสารให้ความหวาน แต่เรามีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและสุขภาพของเราต้องทนทุกข์ทรมาน
สารให้ความหวานบางชนิดอาจทำให้ปวดหัวได้ สิ่งนี้ใช้กับแอสพาเทมและขัณฑสกร สารให้ความหวานสังเคราะห์กำจัดได้ยาก
น้ำเชื่อมกลูโคสฟรุกโตสเป็นสารทดแทนน้ำตาลที่ดีเช่นเดียวกับน้ำผึ้ง ฟรุกโตสยังมีประโยชน์ในเรื่องนี้ สารสกัดจากหญ้าหวานเป็นทางเลือกที่ไม่เป็นอันตรายต่อน้ำตาลในตอนนี้
หญ้าหวานช่วยเพิ่มการทำงานของตับอ่อนลดระดับคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดเสริมสร้างเส้นเลือดฝอยช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและความเข้มข้น
