สุขภาพดี - อบไอน้ำ

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

การนึ่งเป็นวิธีหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพมาก! !!

ทำไม? โดยปกติแล้วเนื่องจากไม่ได้ใช้เครื่องเทศโดยตรงและอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะเบาและย่อยง่ายกว่า

นี่เป็นวิธีง่ายๆ และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงผักและปลา ไม่แนะนำสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้นในการเตรียมเนื้อสัตว์ซึ่งไม่กระจายน้ำผลไม้ที่มีอยู่

ผักที่เหมาะที่สุดสำหรับการเคี่ยวคือผักใบ ผักเนื้อ - บวบและแครอท สามารถเตรียมมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกเพื่อรักษาแป้งและคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

หลักการพื้นฐานของการอบไอน้ำคืออะไร?

อาหารปรุงด้วยไอน้ำเท่านั้น ซึ่งเกิดจากน้ำเดือดและไม่สัมผัสโดยตรง และมีอุณหภูมิคงที่และไม่สูง (เช่น หม้อความดัน) ด้วยวิธีนี้จะหลีกเลี่ยงการสูญเสียแร่ธาตุ วิตามินและสารอาหารจำนวนมาก

ความลับของไอน้ำที่สมบูรณ์แบบ?

• มีหม้อพิเศษสำหรับทำ "ไอน้ำ" ซึ่งจัดวางทับกัน อันที่จริง สิ่งที่คุณต้องการก็แค่หม้อ ตะแกรง และฝาปิด หรืออย่างอื่นที่ช่วยให้คุณยกอาหารขึ้นเหนือน้ำได้

• อาหารไม่ได้วางไว้ล่วงหน้า แต่เมื่อน้ำเดือด;

• น้ำไม่ควรสัมผัสอาหารระหว่างการปรุงอาหาร;

• อย่าลืมปิดฝาระหว่างการปรุงอาหาร และระวังอย่าให้ตัวเองไหม้เมื่อยกฝาขึ้น

• การเอาผักออกเมื่อเป็น al dente: จะคงความหอมและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

• หากคุณต้องการถ่ายทอดรสชาติที่พิเศษและตัดสินใจเคี่ยวอาหาร ให้ปรุงน้ำด้วยมะนาว ไวน์ น้ำส้มสายชู เครื่องเทศที่คุณเลือก