2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
เกาลัดป่ามีความสวยงามมาก แต่ไม่ควรบริโภค เกาลัดที่เลี้ยงในบ้านเท่านั้นที่กินได้ และเกาลัดป่าใช้ตกแต่งสวนสาธารณะในเมือง
เป็นประเพณีในยุโรปมานานหลายศตวรรษในการคั่วเกาลัดในช่วงคริสต์มาส เกาลัดแตกต่างจากถั่วส่วนใหญ่ เช่น วอลนัท ถั่วลิสง และอัลมอนด์ที่มีไขมันต่ำ
เกาลัดมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ เซลลูโลส น้ำตาล แป้ง วิตามิน A และ C รวมทั้งวิตามิน B เกาลัดมีไขมันเพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตร้อยละหกสิบสอง เกาลัดมีแคลอรีค่อนข้างสูง - ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรีประมาณหนึ่งร้อยแปดสิบแคลอรี
เกาลัดเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารมังสวิรัติ ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส ทองแดง แมกนีเซียม เหล็ก
เกาลัดมีรสชาติที่ถูกใจมากมีคุณค่าทางโภชนาการและรับประทานต้มหรืออบ เมล็ดเกาลัดใช้สำหรับป้องกันเส้นเลือดขอดเช่นเดียวกับในความผิดปกติของกระเพาะอาหาร
วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมเกาลัดคือการย่างบนถ่านที่ร้อน แต่ยังใส่ซุป ขนมปัง และรีซอตโต ซึ่งใช้เป็นไส้สำหรับนก และใช้สำหรับทำซอสและของหวาน
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมเกาลัดคั่วคือการตัดปลายเกาลัดแต่ละส่วนเล็กน้อยแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาสิบห้านาที ก่อนบริโภค ให้ปอกเปลือกและเสิร์ฟพร้อมเนยละลาย
สำหรับการเตรียมอาหารอื่น ๆ เกาลัดจะทำความสะอาดโดยการปอกเปลือกเล็กน้อยและต้มเกาลัดในน้ำเดือด ไม่เพียงแต่เอาเปลือกออกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไส้สีน้ำตาลด้านในด้วยเนื่องจากมีรสขม
เกาลัดน้ำซุปข้นเหมาะสำหรับซอสสำหรับเกมและสัตว์ปีก เกาลัดที่ทำความสะอาดแล้วต้มในน้ำซุปเป็นเวลาสิบห้านาทีบดใส่เกลือครีมเหลวเล็กน้อยเนยและลูกจันทน์เทศ
