2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38
ลืมเรื่องเนื้อไปเลย ถ้าอยากมีสุขภาพใจที่ดี นี่เป็นคำกล่าวของแพทย์จากสมาคมโรคหัวใจอเมริกัน ซึ่งเชื่อว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ที่น้อยลงอาจเป็นเงื่อนไขสำคัญสำหรับการเพิ่มอายุขัยของมนุษย์
ผู้เชี่ยวชาญได้ทำการศึกษาในวงกว้างกับผู้คนเกือบ 450,000 คนในทวีปเก่า ซึ่งแสดงให้เห็นว่าถ้าคนๆ หนึ่งกินผักและผลไม้เป็นหลัก ความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและโรคหัวใจจะลดลงหลายเท่า โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อแสดงให้เห็นว่าอาหารส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร
ในระหว่างการศึกษาเกือบ 12 ปี ได้ศึกษาพฤติกรรมการกินและวิถีชีวิตในกลุ่มเป้าหมายที่สังเกตพบ ปรากฎว่าผู้ที่รับประทานอาหารกึ่งมังสวิรัติมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลง 20 เปอร์เซ็นต์ ผู้เข้าร่วมที่รับประทานอาหารกึ่งมังสวิรัติถือเป็นผู้ที่มีเมนูรวมถึงอาหารจากพืช 70 เปอร์เซ็นต์
ผลลัพธ์ถูกนำมาเปรียบเทียบกับผู้ที่บริโภคเนื้อสัตว์คิดเป็น 45 เปอร์เซ็นต์ของอาหารทั้งหมดที่พวกเขากินเข้าไป ผู้เข้าร่วมการศึกษามาจาก 10 ประเทศในยุโรป ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาทางการแพทย์ ทุกคนมีสุขภาพแข็งแรงและไม่มีผู้ป่วยโรคหัวใจ ช่วงอายุมีตั้งแต่ 35 ถึง 70 ปี
ข้อสรุปหลักที่แพทย์ทำคือการบริโภคผลิตภัณฑ์จากพืชเป็นหลักมีความจำเป็นต่อสุขภาพของเราและป้องกันปัญหาหัวใจ
นักโภชนาการที่เข้าร่วมในทีมวิจัยแนะนำอาหารพิเศษ เมนูประจำวันของเราควรมีผลิตภัณฑ์จากพืชอย่างน้อย 70 เปอร์เซ็นต์
ผู้เชี่ยวชาญแนะนำ ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี พืชตระกูลถั่ว ถั่ว ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ เนื้อสัตว์ไม่ติดหนัง ส่วนใหญ่เป็นไก่ ปลา
ผลการศึกษาขนาดใหญ่จะนำเสนอในการประชุมแบบดั้งเดิมของ American Heart Association
