วันหยุดและอาหารในอาหารญี่ปุ่น

2024 ผู้เขียน: Jasmine Walkman | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-16 08:38

เช่นเดียวกับที่คนอเมริกันมักเตรียมไก่งวงย่างสำหรับวันขอบคุณพระเจ้า ดังนั้นเราจึงฆ่าแกะในวันเซนต์จอร์จ และในวันแห่งความตายในเม็กซิโก เราเสิร์ฟอาหารจานโปรดของผู้ตายที่พวกเขารัก

คนญี่ปุ่นก็มีของพิเศษเหมือนกัน ประเพณีการทำอาหาร. ในกรณีนี้ไม่ใช่คำถามว่าจะเสิร์ฟในภาษาญี่ปุ่นอย่างไร วิธีทั่วไปของอาหารญี่ปุ่นหรือการใช้ไม้ไผ่ทั่วไป กล่าวคือ ความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่าง อาหารญี่ปุ่นและวันหยุดของญี่ปุ่น.

นี่คือ 3. ที่สำคัญที่สุด เหตุการณ์ตามปฏิทินญี่ปุ่น และสิ่งที่ผู้คนบริโภคในวันนั้นหรือช่วงเวลานั้น:

1. เทศกาลไหว้พระจันทร์ หรือที่เรียกว่า สึกิมิ

มีความเกี่ยวข้องกับการสังเกตพระจันทร์เต็มดวงในฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะมีขึ้นระหว่างวันที่ 15 สิงหาคมถึง 13 กันยายน เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่บ้านที่มีการรวบรวมการเก็บเกี่ยวและผู้คนขอบคุณดวงจันทร์ ในช่วงเวลานี้จะมีการเสิร์ฟผักและผลไม้ตามฤดูกาลที่โต๊ะเพื่อดูว่าดวงจันทร์ได้มอบของขวัญประเภทใดให้กับผู้คน ข้าวหวานที่รู้จักกันในชื่อดังโงะนั้นเสิร์ฟตามประเพณีและเหล้าสาเกบรั่นดีญี่ปุ่นก็เมา

2. ปีใหม่ ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นคือ Shigatsu

ถือเป็นวันหยุดที่สำคัญที่สุด เพราะเป็นช่วงส่งปีเก่าและต้อนรับปีใหม่ด้วยความหวังว่าจะได้รับพรมากกว่าปีเก่า นี่เป็นเวลาสำหรับการเฉลิมฉลองด้วย ด้วยเหตุนี้จึงต้องเตรียมอาหารตามเทศกาลทั้งหมดในวันที่ 31 ธันวาคม เพื่อให้ทุกคนสนุกสนานได้ตั้งแต่วันที่ 1 ถึง 3 มกราคม บน โต๊ะญี่ปุ่น ต้องเข้าร่วมอาหารแบบดั้งเดิมหลายอย่างซึ่งเสิร์ฟในถาดพิเศษที่เรียกว่า yubako

3. เทศกาล 7 สมุนไพรหรือหญ้าทั้งเจ็ดแห่งฤดูใบไม้ผลิ

มีการเฉลิมฉลองในวันที่ 7 มกราคมเมื่อมีการเสิร์ฟโจ๊กที่ทำจากสมุนไพร 7 ชนิดหรือสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมพร้อมข้าว ประเพณีการบริโภคจานนี้ที่ชาวญี่ปุ่นเรียกว่า nanakusagayu ได้รับการสังเกตโดยไม่มีข้อยกเว้นมานานกว่า 1,000 ปี จานสมุนไพรจัดทำขึ้นเพื่อปกป้องญาติและเพื่อนฝูงจากโรคต่างๆ